什么是烤鏟(Baking Spatula)？

烤肉刀是專門設計用來幫助烘焙工作的。它有一個非常窄的刀片，允許面包師在狹小的地方使用它，而不會有弄亂的風險。刀片也是平的，一點也不彎曲或圓形，而且非常靈活，可以很容易地彎曲和扭轉。許多廚房用品商店出售這種刮刀，它...

烤肉刀是專門設計用來幫助烘焙工作的。它有一個非常窄的刀片，允許面包師在狹小的地方使用它，而不會有弄亂的風險。刀片也是平的，一點也不彎曲或圓形，而且非常靈活，可以很容易地彎曲和扭轉。許多廚房用品商店出售這種刮刀，它們有不同的刀片長度和樣式。它們是制作專業品質蛋糕的必備材料，也可以用于廚房的其他工作。

烘焙抹刀的刀片是扁平和狹窄的。
烘烤刮刀的主要用途是給蛋糕加糖霜。刮刀可以用來把糖霜撒在蛋糕上并使其光滑，這樣它就有了一個均勻和美觀的外觀。在其他需要光滑外觀的食物上，也可以用在類似的末端。在某些情況下，刮刀還設計成雙倍作為服務用具，有些公司制作的蛋糕有鋸齒狀的邊緣，用來切蛋糕。

烘焙鏟主要有兩種類型。直刃刮刀有一種從刀尖到刀柄的一條直線的刀片。偏置鏟有一個傾斜的刀片，使使用者的手遠離烹飪項目。對于小蛋糕和精密項目，偏移鏟非常有用。如果廚師經常用手結霜，這種類型的刀很重要。
這種刮刀區別于其他型號的主要特點是刀片的寬度、平整度和靈活性當一個購物者選擇一個烤鏟時，她應該記住它應該感覺有點脆弱，因為抹刀的讓步可以確保它不會像更硬的抹刀那樣劃傷烘焙項目。
金屬和塑料都被用來制作這些抹刀。金屬往往是一個更靈活、更堅固的選擇，雖然塑料看起來笨重，但同時又松軟。對于短刃工具來說，這種區別可能不是特別重要，但金屬有時是長刀片的更好選擇。在這兩種情況下，抹刀通常都是耐熱的，而且可以安全地洗碗機，為方便起見。

烘焙抹刀的刀片很窄，可以在狹小的空間使用。