什么是生菜刀(Lettuce Knife)？

生菜刀是一種用來切生菜而不會使生菜變黃、變黃或枯萎的刀。這些特殊的刀有鋸齒狀的刀片，它們通常是由塑料制成的，不會與生菜發生反應，從而刺激褐變。由于褐色生菜被認為是不美觀的，一把生菜刀可以幫助沙拉保持新鮮和新鮮...

生菜刀是一種用來切生菜而不會使生菜變黃、變黃或枯萎的刀。這些特殊的刀有鋸齒狀的刀片，它們通常是由塑料制成的，不會與生菜發生反應，從而刺激褐變。由于褐色生菜被認為是不美觀的，一把生菜刀可以幫助沙拉保持新鮮和新鮮，而不必強迫廚師用手撕生菜。使用生菜刀還可以減少直接處理生菜的需要，降低食源性疾病的風險。

凱撒沙拉。用生菜刀切萵苣有助于防止其褐變。
其他刀。第一種是塑料刀。你可能已經注意到當你用金屬刀切生菜時，金屬會與生菜發生反應，產生難看的褐色，輕微枯萎的邊緣。塑料不會刺激反應，而且刀的鋸齒狀邊緣能很快地切下生菜，而且不會撕碎它。使用生菜刀，你可以將生菜切成可管理的小塊，而無需處理；這不僅有利于食品安全，當你為一群人做飯時，這也很有幫助。

在處理食物之前，一定要洗手。
也可用于西紅柿和其他軟蔬菜，以及蛋糕和軟面包。許多人特別喜歡在蛋糕上使用鋸齒狀刀片，因為它們可以減少撕裂、粗糙的邊緣，而萵苣刀則是理想的選擇。刀的刀刃也足夠堅固，可以用作蛋糕服務器，很多廚房用品店都出售生菜刀這些廚房用具是相當基本的，你的選擇通常局限于不同的顏色和手柄類型。塑料材料使大多數萵苣刀洗碗機安全，盡管你可能想在購買生菜刀時仔細檢查一下。此外，你可能要考慮買一個刀套，由于刀口會留下一道難看的缺口，雖然它肯定不會造成致命的傷害。
雖然生菜刀肯定會降低食物傳播疾病給食品消費者的風險，但它并不能消除它。在處理食物之前，你應該洗手，生菜和其他蔬菜一起在使用前應該清洗干凈你可以把萵苣放在涼水里搖勻，或者你可以在沙拉旋轉器里清洗生菜。確保讓感冒和咳嗽的人遠離廚房。

生菜刀可以讓廚師保持沙拉的綠色，而不用手撕生菜。