什么是牧師(Al Pastor)？
Al pastor是墨西哥城和Cuernavaca最常見的一種玉米卷，盡管在墨西哥其他地方也能找到。在美國，tacos Al-pastor更難找到，盡管他們在墨西哥人口眾多的美國城市越來越普遍。這些玉米卷的烹調和供應方式它的獨特之處在于肉是...
Al pastor是墨西哥城和Cuernavaca最常見的一種玉米卷，盡管在墨西哥其他地方也能找到。在美國，tacos Al-pastor更難找到，盡管他們在墨西哥人口眾多的美國城市越來越普遍。這些玉米卷的烹調和供應方式它的獨特之處在于肉是在烤肉架上烹制的，然后在上菜時將其刮去或切下來。墨西哥以外的地方并不常見吐司式的墨西哥玉米卷，而將菠蘿放在玉米卷上的反直覺讓它成為最難以捉摸的玉米卷，這讓很多人把它與相似但又不同的菜肴混淆起來。
在美國，Tacos al pastor有點難以找到。
使用唾沫的烹調方法類似于gyro或shawarma的制作方法。據信，al pastor風格是受黎巴嫩移民到墨西哥的影響而發展起來的。隨著時間的推移，烹調肉類的方法已經從類似黎巴嫩沙瓦瑪的東西演變成今天墨西哥中部的塔可餐廳的風格。
塔科斯阿爾帕斯托經常與新鮮的薩爾薩和香菜。
與通常是羊肉的沙瓦瑪肉不同，阿爾帕斯特肉是用醋、各種辣椒和其他草藥和香料混合腌制的豬肉。豬肉可以在任何地方腌制幾小時到幾天，然后折疊到垂直的叉上，用氣體火焰烹飪。有一套制作這種肉的腌料的配方，很多餐館都把它們的配方作為一個重要的秘密。
陀螺儀的準備方式
Tacos al-pastor通常與一片薄薄的菠蘿、香菜、洋蔥和莎莎醬一起上桌。整個菠蘿通常在肉上放在肉上烹飪，然后釋放菠蘿蛋白酶，菠蘿中的一種酶，通過分解蛋白質使肉變嫩。上菜時，把一片菠蘿切成片，放在玉米卷上，在這里，它提供了一個甜蜜和濃烈的風味。
Al pastor是墨西哥城和庫埃納瓦卡最常見的一種流行風格，盡管在墨西哥其他地方也能找到這種肉。
這道菜不應與阿多巴達（adobada）混淆，后者在西班牙語中的意思是"腌制"。阿多巴達玉米卷中的肉通常是用與肉相似的配方腌制而成的，但是肉不是放在烤肉架上煮的，墨西哥玉米卷也不是用菠蘿片做的。這最后兩個特征可以證明是真正的墨西哥玉米卷牧師。
菠蘿通常與玉米卷一起食用。
在美國，Tacos al pastor有點難以找到。使用唾沫的烹調方法類似于gyro或shawarma的制作方法。據信，al pastor風格是受黎巴嫩移民到墨西哥的影響而發展起來的。隨著時間的推移，烹調肉類的方法已經從類似黎巴嫩沙瓦瑪的東西演變成今天墨西哥中部的塔可餐廳的風格。
塔科斯阿爾帕斯托經常與新鮮的薩爾薩和香菜。與通常是羊肉的沙瓦瑪肉不同，阿爾帕斯特肉是用醋、各種辣椒和其他草藥和香料混合腌制的豬肉。豬肉可以在任何地方腌制幾小時到幾天，然后折疊到垂直的叉上，用氣體火焰烹飪。有一套制作這種肉的腌料的配方，很多餐館都把它們的配方作為一個重要的秘密。
陀螺儀的準備方式Tacos al-pastor通常與一片薄薄的菠蘿、香菜、洋蔥和莎莎醬一起上桌。整個菠蘿通常在肉上放在肉上烹飪，然后釋放菠蘿蛋白酶，菠蘿中的一種酶，通過分解蛋白質使肉變嫩。上菜時，把一片菠蘿切成片，放在玉米卷上，在這里，它提供了一個甜蜜和濃烈的風味。
Al pastor是墨西哥城和庫埃納瓦卡最常見的一種流行風格，盡管在墨西哥其他地方也能找到這種肉。這道菜不應與阿多巴達（adobada）混淆，后者在西班牙語中的意思是"腌制"。阿多巴達玉米卷中的肉通常是用與肉相似的配方腌制而成的，但是肉不是放在烤肉架上煮的，墨西哥玉米卷也不是用菠蘿片做的。這最后兩個特征可以證明是真正的墨西哥玉米卷牧師。
菠蘿通常與玉米卷一起食用。
- 發表于 2020-07-12 20:19
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- 分類：食物
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