什么是卡斯特拉(Castella)？

卡斯特拉是一種日本海綿蛋糕，通常一整天都吃，但通常是作為一種晚點點心的一部分。它是甜的，一般類似于我們熟悉的西方海綿蛋糕，除了蜂蜜是用來使蛋糕變甜，有時還用作釉面。這種蛋糕可以在餐館里，在旅途中吃，或者在家里。在餐...

卡斯特拉是一種日本海綿蛋糕，通常一整天都吃，但通常是作為一種晚點點心的一部分。它是甜的，一般類似于我們熟悉的西方海綿蛋糕，除了蜂蜜是用來使蛋糕變甜，有時還用作釉面。這種蛋糕可以在餐館里，在旅途中吃，或者在家里。在餐館里，這種蛋糕通常會搭配新鮮水果、水果蜜餞和奶油。在日本，卡斯特拉也被稱為kasutera。

卡斯特拉是一種葡萄牙風格的海綿蛋糕，在日本很受歡迎。
這個海綿蛋糕的制作方法和日本以外地區的海綿蛋糕的配方基本相同，但是這個蛋糕包含蜂蜜和糖，而不僅僅是精制糖。這個蛋糕是用小麥粉、糖和雞蛋以及黃油、香草精做成的，還有玉米粉。通常用蜂蜜將蛋糕輕輕地上釉，使其變甜。最常見的一種方法是把蛋糕切成小塊，一口大小的切片。

卡斯特拉在日本很多地方很受歡迎，但事實上并非如此日本的一項發明。這種小吃最初在日本流行是因為葡萄牙商人從他們的地區引進了甜點。這種小吃是一種叫做P?o-de-ló的海綿蛋糕。這種外國小吃后來在日本流行起來，并激發了日本海綿蛋糕的創意，從而形成了現在的形式。其他葡萄牙人將天婦羅和日本冬瓜等與日本聯系在一起的食物包括天婦羅和日本冬瓜。

卡斯特拉通常會涂上蜂蜜
卡斯特拉蛋糕制作簡單，使用方便，是一種多功能、耐用的蛋糕，可容納各種形狀。通常在雜貨店的包裝烘焙食品區購買矩形面包。在餐館，卡斯特拉蛋糕幾乎可以做成任何形狀，因為它通常是在烤制模具中切割或成形的。這種蛋糕也經常作為街頭食品出現，并且通常在節日時提供。
這種蛋糕在日本不同地區的供應方式各不相同。在日本的每個地區，餐館都會準備新鮮的，甜的卡斯特拉菜加上當地種植的各種水果。在沖繩，這通常是菠蘿。許多地區供應卡斯特拉草莓和鮮奶油，與草莓酥餅極為相似，這道菜有時甚至被稱為草莓酥餅，即使是用卡斯特拉制作的。

小麥粉用于制作日本海綿蛋糕castella。