什么是安托吉托(Antojito)？

Antojito是墨西哥餐館、酒吧、露天市場供應的小吃或開胃菜，在街上。字面意思是有點渴望或渴望。墨西哥的每個地區都專門生產安托吉托，這在墨西哥其他地方可能找不到。地區奶酪和其他可用的新鮮配料決定了某些地區供應的...

Antojito是墨西哥餐館、酒吧、露天市場供應的小吃或開胃菜，在街上。字面意思是有點渴望或渴望。墨西哥的每個地區都專門生產安托吉托，這在墨西哥其他地方可能找不到。地區奶酪和其他可用的新鮮配料決定了某些地區供應的安托吉托的種類。

一碗酸奶油，通常和安托吉托一起食用。
安托吉托可以從玉米面團或玉米餅開始，無論是油炸的還是在熱鍋上煮的。各種各樣的配料，如肉、奶酪、薩爾薩和卷心菜，都可能是最美味的，和辣椒一起吃。在某些地方，零食可能是玉米餅，新鮮出爐的面包上的小三明治。

有時開胃菜被稱為antojitos。
在墨西哥的一些州，這些小吃也被稱為botanas，包括尤卡坦半島。這一地區的傳統做法是，每當顧客點啤酒或雞尾酒時，都要提供免費的開胃菜。每次點飲料時，服務員通常會送幾個小盤子作為樣品。只要顧客繼續飲用，這一過程通常會持續下去。
在沿海地區新鮮的魚和章魚使切維切成為一種受歡迎的小吃。這種生魚開胃菜是用新鮮的西紅柿、洋蔥、芫荽葉和青檸汁做成的。海鮮用新鮮的酸橙汁腌制，用化學方法烹調魚。切維切和其他大多數開胃菜，配有一碗玉米餅薯條，可作為勺子或勺子使用。
一種流行的開胃菜是用南瓜籽泥蘸著吃。冷土豆與香料、洋蔥和酸橙汁混合，創造了另一種可與飲料搭配的植物在遠離旅游區的傳統酒吧和餐館里，一份安托吉托可能是用豬切成丁，用清淡的肉湯煮成的，冷凍豆出現在一個端到餐桌上的盤子上。
Tlayuda定義了一種只有在瓦哈卡州才能找到的安托吉托。廚師用一個油炸玉米餅，在上面蓋上豆子、肉、當地的奶酪和卷心菜。桌上還可以添加沙拉或辣椒。這個地區的另一種小吃叫memelas，一種由玉米面團、鼴鼠醬、奶酪、豆類和卷心菜做成的披薩。有些餐館在菜里加鱷梨醬和莎莎醬。
在美國的墨西哥餐館里，安托吉托斯可能指的是顧客可以購買的開胃菜，以供菜單上的樣品。在這些餐館里，常見的被稱為antojitos的食物包括玉米卷、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片、玉米片等，小墨西哥玉米餅和墨西哥薄餅。盤子里通常會有鱷梨醬和酸奶油。

南瓜籽是用來做廣受歡迎的安托吉托蘸醬的。