基安蒂是什么(Chianti)？

基安蒂是意大利的一個葡萄酒種植區，出產一些特別的紅葡萄酒。大多數葡萄酒都是以桑吉維塞葡萄為原料，通常也會添加一些白葡萄。直到最近，這個地區的葡萄酒還不能完全是桑吉維塞葡萄酒，但這種情況已經改變了，讓一些高端葡萄...

基安蒂是意大利的一個葡萄酒種植區，出產一些特別的紅葡萄酒。大多數葡萄酒都是以桑吉維塞葡萄為原料，通常也會添加一些白葡萄。直到最近，這個地區的葡萄酒還不能完全是桑吉維塞葡萄酒，但這種情況已經改變了，讓一些高端葡萄酒制造商生產出奇安蒂的非凡典范。

該區域內有七個亞區，科林蒂尼和科林蒂尼地區的葡萄酒風格也有很大的不同，從1933年開始，科林蒂尼和科林蒂尼的風格也有很大的不同因為有葡萄種植者。

基安蒂葡萄酒的質量差異很大，有些在美國被稱為廉價酒國家。
最好的基安蒂葡萄酒被廣泛認為來自于Classico地區，其中許多葡萄酒在發布前都經過了大量的陳釀，并具有令人難以置信的微妙和強烈的風味和芳香。基安蒂Classico不僅僅是一個亞區，同時也是意大利葡萄酒管理機構DOCG內部的指定區域。這意味著，除了被指定為基安蒂葡萄酒的要求外，該地區的葡萄酒還必須具有略高的酒精含量，并且來自產量較低的葡萄藤，使葡萄酒更加豐滿，酒體更強。

基安蒂葡萄酒的酒精含量通常高于平均水平
在Classico名稱中，還有一個質量保證：Chianti Classico Riserva。Riserva葡萄酒的陳釀時間必須超過27個月，其中至少有3個月是在酒瓶中陳釀3個月后才放行的。這些往往是該品種最好的例子，有一些非常棒的葡萄酒。

Riserva紅葡萄酒必須至少陳釀27個月，瓶內三個月才能出售。
當然，并非所有的基安蒂都是好酒，這種酒在美國的形象也因低端廉價酒瓶的大量涌入而受到嚴重影響。這種風格往往與存放在其中的柳條筐和圓形酒瓶聯系在一起，對許多人來說，這個名字將永遠與一種略帶酸味、過于濃郁和未開發的葡萄酒聯系在一起。
在20世紀70年代中期，該地區的一些葡萄酒生產商決定嘗試改進經典配方，同時仍然利用桑喬維塞的核心葡萄和托斯卡納獨特的氣候和土壤。由于卡本妮蘇維翁的多功能性和穩健性，許多釀酒師開始在他們的葡萄酒中摻入赤霞珠該地區公認的葡萄品種，這些葡萄酒不能被命名為基安蒂-即使它們通常生長在該地區，這些生產商為他們的葡萄酒創造了自己的名字：超級托斯卡納。來自該地區的超級托斯卡納與更經典的基安蒂葡萄酒有許多共同的特點，但總的來說，它們介于該地區更典型的葡萄酒和波爾多的一些更烈的葡萄酒之間。

基安蒂使用的葡萄來自意大利某個特定地區。