什么是五層卷餅(Five Layer Burrito)？

問大多數孩子墨西哥食物從哪里來，答案很可能是"開車經過"。這是因為玉米卷和玉米卷已經成為過去幾十年里流行的辛辣、奶酪、粘糊糊的食物鏈的代名詞。他們提供的五層玉米煎餅聽起來可能是一種獨特的混合物，但事實上，在家...

問大多數孩子墨西哥食物從哪里來，答案很可能是"開車經過"。這是因為玉米卷和玉米卷已經成為過去幾十年里流行的辛辣、奶酪、粘糊糊的食物鏈的代名詞。他們提供的五層玉米煎餅聽起來可能是一種獨特的混合物，但事實上，在家里復制起來既簡單又便宜。五層卷餅是簡單的豆子和碎牛肉，再加上切達奶酪絲，再加上一小塊酸奶油，用兩個玉米餅殼包起來，中間夾著一層納喬奶酪。

五層卷餅很容易在家里做。
換言之，五層卷餅就是通常所說的帶有扭曲的豆子和牛肉玉米煎餅。玉米餅通常是用融化的，用肉和豆子包起來的粘奶酪，大多數人認為不加酸奶油的玉米煎餅是異端。五層卷餅的妙招是雙層包裝，或者更具體地說，兩層包裝之間有什么區別。

鋒利的切達奶酪通常用于五層玉米煎餅的頂部。
和傳統的玉米煎餅一樣，豆子、肉和奶酪也都是這樣加上一點酸奶油，坐在一個新鮮的玉米煎餅殼里。這個裝滿了餡餅的蛋殼，還沒有包裝好，就跳進了第二個玉米煎餅殼的圈里。當廚師把兩個蛋卷在牛肉、豆子上時，奇跡就發生了，奶酪餡料。

五層玉米餅含有酸奶油
五層墨西哥煎餅可能會在墨西哥美食愛好者的夢中嬉戲，但對于家庭廚師來說，沒有理由就此止步不前。添加鱷梨丁或切片或鱷梨醬不僅增加了另一層風味，而且還提供了驚人數量的額外纖維以及維生素C和其他營養好吃的東西。生菜和西紅柿通常也會放在玉米煎餅里。稍微多花點時間的廚師可能會考慮炒洋蔥和大蒜，讓玉米煎餅站起來唱歌。
真正聰明的廚師想出了一種更簡單的方法來制作五層玉米煎餅，這樣可以節省時間。而不是將配料折疊成每個卷餅在包裝之前，一個五層的煎餅是另一個選擇。這也節省了浪費的食物，因為小肚子可能無法處理一個完整的玉米煎餅，廚師可以根據用餐者的大小分到適當的份量。
首先是一個大的砂鍋菜，上面涂了少量的油。第一層是三四個重疊的玉米餅殼，接下來是一層豆子，然后是一塊碎牛肉。玉米干酪放在牛肉上面，奶酪上面放著酸奶油。砂鍋上覆蓋著另一層墨西哥玉米餅殼，切達干酪碎紙覆蓋在玉米餅殼上，這樣在食用前它會融化并輕微變黃。

鱷梨醬可以添加到五層卷餅中。