什么是菊花綠(Chrysanthemum Greens)？
有時也被稱為烹調菊花，菊花綠只是花環菊花的一部分的綠葉，一種有多個可食部分的植物。這種植物的綠色既可用于烹調菜肴，也可作為多種沙拉的優良配料。 菊花綠可以作為沙拉。 食用菊花與許多花園中流行的觀賞菊花有著驚人...
有時也被稱為烹調菊花，菊花綠只是花環菊花的一部分的綠葉，一種有多個可食部分的植物。這種植物的綠色既可用于烹調菜肴，也可作為多種沙拉的優良配料。
菊花綠可以作為沙拉。
食用菊花與許多花園中流行的觀賞菊花有著驚人的相似之處。與觀賞型菊花不同的是，食用菊花的種植和收獲不僅用于綠葉，還可用于植物的莖干。煮熟后，菊花莖非常嫩，通常可以代替蘆筍莖在食譜中使用。
菊花綠可以用類似于蘿卜、羽衣甘藍或芥末綠的方式烹調，并用香草和其他調味品調味。作為燉湯和砂鍋菜的添加劑，菊花綠是一種很好的方法，可以為菜肴增添一點綠色，同時也能增強菜肴的整體風味。
通常，菊花綠的顏色比冰山生菜深得多，但不像菠菜葉那么深。混合使用生菜、菠菜，菊花綠可以做一個引人注目的綠色沙拉，除了一個很好的調味料和一些小紅莓干之外什么都沒有。同樣地，切碎菊花綠會產生一種很容易用于蘸醬的產品，這種調料和菠菜蘸汁是一樣的。
關于菊花綠是指一旦花環菊花已經開始開花，綠色將有苦味而不是刺鼻的味道另外，過熟的綠色蔬菜可能會導致帶有苦味的味道。以較低的溫度烹調或蒸菊花，并確保使用嫩綠色蔬菜會產生更好的味道。當在炒菜食譜中使用菊花綠色時，一定要把它們作為最后的配料之一。
雖然菊花綠在超市里并不普遍，但一些特色食品市場和有機食品商店開始對綠色蔬菜給予更多的關注，因為它們確實比許多綠葉食品含有更多的營養成分。目前，菊花綠往往比其他新鮮農產品更貴，但它的味道是值得的。可以用幾種不同的名稱來尋找菊花綠，比如雜碎青菜、shingku或tong ho choi。
菊花綠可以作為沙拉。食用菊花與許多花園中流行的觀賞菊花有著驚人的相似之處。與觀賞型菊花不同的是，食用菊花的種植和收獲不僅用于綠葉，還可用于植物的莖干。煮熟后，菊花莖非常嫩，通常可以代替蘆筍莖在食譜中使用。
菊花綠可以用類似于蘿卜、羽衣甘藍或芥末綠的方式烹調，并用香草和其他調味品調味。作為燉湯和砂鍋菜的添加劑，菊花綠是一種很好的方法，可以為菜肴增添一點綠色，同時也能增強菜肴的整體風味。
通常，菊花綠的顏色比冰山生菜深得多，但不像菠菜葉那么深。混合使用生菜、菠菜，菊花綠可以做一個引人注目的綠色沙拉，除了一個很好的調味料和一些小紅莓干之外什么都沒有。同樣地，切碎菊花綠會產生一種很容易用于蘸醬的產品，這種調料和菠菜蘸汁是一樣的。
關于菊花綠是指一旦花環菊花已經開始開花，綠色將有苦味而不是刺鼻的味道另外，過熟的綠色蔬菜可能會導致帶有苦味的味道。以較低的溫度烹調或蒸菊花，并確保使用嫩綠色蔬菜會產生更好的味道。當在炒菜食譜中使用菊花綠色時，一定要把它們作為最后的配料之一。
雖然菊花綠在超市里并不普遍，但一些特色食品市場和有機食品商店開始對綠色蔬菜給予更多的關注，因為它們確實比許多綠葉食品含有更多的營養成分。目前，菊花綠往往比其他新鮮農產品更貴，但它的味道是值得的。可以用幾種不同的名稱來尋找菊花綠，比如雜碎青菜、shingku或tong ho choi。
- 發表于 2020-07-12 22:40
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