什么是蘋果派(Apple Pie)？

蘋果派是一種以蘋果為主要原料的糕點甜點。蘋果派有許多不同的風格，從傳統的封閉式餡餅到格子派，這種甜點在許多美國食客和休閑餐廳的菜單上隨處可見。制作蘋果派并不局限于美國人，盡管有"像蘋果派一樣美國化"的說法，這種...

蘋果派是一種以蘋果為主要原料的糕點甜點。蘋果派有許多不同的風格，從傳統的封閉式餡餅到格子派，這種甜點在許多美國食客和休閑餐廳的菜單上隨處可見。制作蘋果派并不局限于美國人，盡管有"像蘋果派一樣美國化"的說法，這種甜點在世界許多地區都很流行。

蘋果派在全世界都很受歡迎。
像餡餅家族中的其他甜點一樣，蘋果派由糕點外殼和餡料組成。果皮傳統上是用面粉制成的，起酥油作用，并用少量的水來潤滑。如果做得好，硬皮應該是輕而薄的，在烘烤后會呈現出濃郁的金黃色。有些面包師使用更精細的果皮，包括蛋殼，它們往往更豐富。餡料是將蘋果切碎，并與糖等調味料混合而成，肉桂和香草。

蘋果。
所有蘋果派都有一個底部的外殼，它排列在餅盤中。有些廚師預先烘烤底部的外殼，以防止它被浸濕，而其他人則跳過這一步。餡料被倒入果皮中，然后在餡餅的頂部鋪上一層堅固的外殼或格子。餡餅的表面可能裝飾著各種圖案和圖案，傳統的做法是把餡餅穿孔，這樣餡餅就不會在烤箱的高溫下爆裂。有些廚師會把蘋果派打開，把蘋果排成一個裝飾性的圖案，這樣餡餅就有了審美趣味。

肉豆蔻經常用來調味蘋果派
餡餅中使用的蘋果通常堅硬而酸，但也可以使用較軟的蘋果。廚師也可以添加其他水果，如杏子、黑莓或草莓，以使餡餅更有質感和風味。蘋果派也可以用奶油凍做底料，在這種情況下，一片餡餅會顯示出豐富的蛋羹和蘋果片的橫截面。調味料也會變化很大；有些廚師制作非常甜的蘋果派，而其他人則喜歡用肉桂、丁香、生姜、肉豆蔻等調味品，還有一點糖。

肉桂經常被用來調味蘋果派。
盡管人們把蘋果派和美國文化聯系在一起，但蘋果派是在歐洲發明的。至少從中世紀開始就有各種各樣的蘋果糕點，包括派，而制作蘋果派的傳統是由歐洲殖民者帶到美洲的。北美是種植蘋果的絕佳環境，這也許可以解釋為什么蘋果派在美國如此受歡迎。

丁香通常用來調味蘋果派。

在蘋果餡料上放三片黃油會使餡餅更豐盛。