什么是托斯通(What Tostones)？
托斯通是一種切成片的車前草，要炸兩次，再加上鹽、奶酪、蘸醬或腌制胡椒粉的混合物。在許多中美洲和南美洲國家以及加勒比海群島，它們是一種美味佳肴。海地人稱之為巴南佩茲，在南美洲，它們也被稱為帕塔康。一些西非國家也可...
托斯通是一種切成片的車前草，要炸兩次，再加上鹽、奶酪、蘸醬或腌制胡椒粉的混合物。在許多中美洲和南美洲國家以及加勒比海群島，它們是一種美味佳肴。海地人稱之為巴南佩茲，在南美洲，它們也被稱為帕塔康。一些西非國家也可以用芭蕉薯片的名字來供應托斯通。不管名字是什么，在任何文化中，其配方基本上都是一樣的。
南美洲。
要制作tostones，先將未成熟的車前草削皮，然后切片。切片可以是1英寸（2.54厘米）的短條，也可以是斜切或縱向切片。然后將切片放入某種食用油中，兩邊各煎幾分鐘。
哈瓦那老城區的許多餐館供應托斯通，一種用車前草做的受歡迎的菜。
，它們被從油里取出，然后搗碎。這可以用任何廚房用具來完成，但是找到托斯托納拉是很常見的，這是一種專門為托斯通設計的器具。這一步也可以用玻璃或小盤子來完成。它們應該被壓平，直到大約1/3英寸（0.84厘米）高。
當它們被壓平后，再在每一邊再次煎炸，直到它們變成金黃色。然后將切片從油中取出，排干一些培養物會在咸水中浸泡大約一個小時，然后晾干，然后油炸。
當托斯通做好后，它們會變得金黃酥脆。它們通常被腌制，像薯片一樣吃托斯通經常和一種用來蘸醬的蒜醬一起熱上桌，海地人有時會把它和傳統的腌辣椒醬一起食用，稱之為pikliz，或者放在griot旁邊，這是油炸豬肉，也可以在上面撒上融化的奶酪作為開胃菜。
雖然香蕉和芭蕉在植物學上沒有什么區別，但芭蕉通常比人們通常吃的香蕉（有時被稱為甜點香蕉）的甜度要低一些，在剝皮的時候它們仍然是綠色的和堅硬的，切成薄片和油炸后制成托斯通。香蕉這個詞與一種成熟、柔軟、甜的水果聯系在一起，而不是與未成熟、更堅硬的芭蕉聯系在一起。
tostones一詞來自西班牙語動詞tostar，它的意思是動詞toast。這種菜在尼加拉瓜、洪都拉斯、古巴等國被稱為tostones，多明尼加共和國、波多黎各和哥斯達黎加。在厄瓜多爾、秘魯、巴拿馬、委內瑞拉和哥倫比亞被稱為帕塔科動物。
南美洲。要制作tostones，先將未成熟的車前草削皮，然后切片。切片可以是1英寸（2.54厘米）的短條，也可以是斜切或縱向切片。然后將切片放入某種食用油中，兩邊各煎幾分鐘。
哈瓦那老城區的許多餐館供應托斯通，一種用車前草做的受歡迎的菜。，它們被從油里取出，然后搗碎。這可以用任何廚房用具來完成，但是找到托斯托納拉是很常見的，這是一種專門為托斯通設計的器具。這一步也可以用玻璃或小盤子來完成。它們應該被壓平，直到大約1/3英寸（0.84厘米）高。
當它們被壓平后，再在每一邊再次煎炸，直到它們變成金黃色。然后將切片從油中取出，排干一些培養物會在咸水中浸泡大約一個小時，然后晾干，然后油炸。
當托斯通做好后，它們會變得金黃酥脆。它們通常被腌制，像薯片一樣吃托斯通經常和一種用來蘸醬的蒜醬一起熱上桌，海地人有時會把它和傳統的腌辣椒醬一起食用，稱之為pikliz，或者放在griot旁邊，這是油炸豬肉，也可以在上面撒上融化的奶酪作為開胃菜。
雖然香蕉和芭蕉在植物學上沒有什么區別，但芭蕉通常比人們通常吃的香蕉（有時被稱為甜點香蕉）的甜度要低一些，在剝皮的時候它們仍然是綠色的和堅硬的，切成薄片和油炸后制成托斯通。香蕉這個詞與一種成熟、柔軟、甜的水果聯系在一起，而不是與未成熟、更堅硬的芭蕉聯系在一起。
tostones一詞來自西班牙語動詞tostar，它的意思是動詞toast。這種菜在尼加拉瓜、洪都拉斯、古巴等國被稱為tostones，多明尼加共和國、波多黎各和哥斯達黎加。在厄瓜多爾、秘魯、巴拿馬、委內瑞拉和哥倫比亞被稱為帕塔科動物。
- 發表于 2020-07-13 06:24
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