面包是什么醬(Bread Sauce)？
面包沙司是一種起源于中世紀英國烹飪的菜肴。在英國，這種醬汁傳統上與圣誕大餐搭配，盡管它與許多家禽菜肴搭配得很好。這種醬汁由牛奶或奶油、洋蔥、香料、不新鮮的面包和黃油組成。它可以是溫熱的，也可以是冷的，但許多人...
面包沙司是一種起源于中世紀英國烹飪的菜肴。在英國，這種醬汁傳統上與圣誕大餐搭配，盡管它與許多家禽菜肴搭配得很好。這種醬汁由牛奶或奶油、洋蔥、香料、不新鮮的面包和黃油組成。它可以是溫熱的，也可以是冷的，但許多人更喜歡用熱的火雞或者雞肉，放在土豆和肉汁旁邊。很多人都喜歡面包醬的味道，這是由洋蔥和香料在牛奶中煨煮而成的，幾乎和成品的味道一樣。
面包在英國，醬汁傳統上是和圣誕大餐一起上桌的，盡管它與許多家禽菜肴搭配得很好。
據報道，面包醬的起源可以追溯到中世紀，當廚師試圖找到一種創造性的方法來使用日陳面包時，這種醬汁是作為一種美味的醬汁來搭配許多菜肴和使用任何剩余的面包。這種醬汁是現代英國烹飪中發現的唯一一種以面包為主要原料的調味醬和菜肴之一。面包通常用于甜布丁，如面包布丁或夏季布丁。
洋蔥上點綴著丁香來做面包醬。
雖然許多人在節日的時候喜歡吃面包醬，比如圣誕節，制作面包醬并不難，而且可以隨時食用。為了制作面包醬，在燉牛奶和奶油中加入一整顆洋蔥，上面撒上丁香和肉豆蔻。浸泡至少一小時后，再加入面包塊或面包屑。大蒜，同時加入鹽和胡椒粉，加熱至濃稠，在食用前加入黃油
面包沙司中使用的面包類型很重要。要制作出一種仍有質感的奶油沙司，應使用結實的整條面包。不應使用傳統的薄切片三明治面包，因為它缺乏制作面包醬所需的質地。面包皮不是用來做沙司的，而是把里面撕成小塊。如果面包太新鮮而不能用來做醬，可以把它放在一個烤箱在非常低的溫度下烤幾分鐘。
土耳其的一種面包醬包括用面包屑做成的醬汁，里面加入了核桃仁、雞肉和鷹嘴豆。這種被稱為Circassian沙拉的沙拉也可以用鴨子或野雞來做。而不是用牛奶來潤濕面包和制作醬汁，Circassian沙拉使用煮家禽的肉湯。
大蒜被用來做面包醬。
面包在英國，醬汁傳統上是和圣誕大餐一起上桌的，盡管它與許多家禽菜肴搭配得很好。據報道，面包醬的起源可以追溯到中世紀，當廚師試圖找到一種創造性的方法來使用日陳面包時，這種醬汁是作為一種美味的醬汁來搭配許多菜肴和使用任何剩余的面包。這種醬汁是現代英國烹飪中發現的唯一一種以面包為主要原料的調味醬和菜肴之一。面包通常用于甜布丁，如面包布丁或夏季布丁。
洋蔥上點綴著丁香來做面包醬。雖然許多人在節日的時候喜歡吃面包醬，比如圣誕節，制作面包醬并不難，而且可以隨時食用。為了制作面包醬，在燉牛奶和奶油中加入一整顆洋蔥，上面撒上丁香和肉豆蔻。浸泡至少一小時后，再加入面包塊或面包屑。大蒜，同時加入鹽和胡椒粉，加熱至濃稠，在食用前加入黃油
面包沙司中使用的面包類型很重要。要制作出一種仍有質感的奶油沙司，應使用結實的整條面包。不應使用傳統的薄切片三明治面包，因為它缺乏制作面包醬所需的質地。面包皮不是用來做沙司的，而是把里面撕成小塊。如果面包太新鮮而不能用來做醬，可以把它放在一個烤箱在非常低的溫度下烤幾分鐘。土耳其的一種面包醬包括用面包屑做成的醬汁，里面加入了核桃仁、雞肉和鷹嘴豆。這種被稱為Circassian沙拉的沙拉也可以用鴨子或野雞來做。而不是用牛奶來潤濕面包和制作醬汁，Circassian沙拉使用煮家禽的肉湯。
大蒜被用來做面包醬。
- 發表于 2020-07-13 09:30
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