什么是西葫蘆醬(Zucchini Relish)？

西葫蘆醬是用西葫蘆做成的一種蔬菜調味品，可以作為調味品用于各種各樣的食物中，包括三明治、烤肉、印度菜等等。有些商店出售西葫蘆醬，也可以在家里制作，對于那些喜歡在家里裝罐的人來說。西葫蘆醬也是一種很好的自制禮物...

西葫蘆醬是用西葫蘆做成的一種蔬菜調味品，可以作為調味品用于各種各樣的食物中，包括三明治、烤肉、印度菜等等。有些商店出售西葫蘆醬，也可以在家里制作，對于那些喜歡在家里裝罐的人來說。西葫蘆醬也是一種很好的自制禮物，送給那些想在節日里買便宜禮物的人。

罐裝西葫蘆醬。
這是一種很好的利用花園里的西葫蘆的方法。西葫蘆的植物以生產大量的蔬菜而臭名昭著，如果不對西葫蘆產生強烈的反感，就很難全部使用它們了。通過制作西葫蘆作為佐料，廚師們可以在冬天放一些西葫蘆，到時候蔬菜可能會大受歡迎。西葫蘆美味也能使大南瓜變軟，變得美味可口。

生的西葫蘆。
應該用醋，加上1/3杯（約100克）的酸鹽和3杯（600克）的糖。有些廚師用多達6杯（1200克）的糖來制作更甜的西葫蘆醬。蔬菜要煮15到30分鐘，直到它們開始變軟，混合物變稠。一些廚師會添加玉米淀粉以確保味道變稠。

在切片前，西葫蘆調味汁通常包括洋蔥、甜椒和有時也吃辣椒在撒上腌制或罐裝鹽之前，蔬菜要磨碎、切碎或切碎，放在那里過夜，然后瀝干水分。當蔬菜脫水時，醋、糖和香料的混合物可以煮沸煮成西葫蘆。一些調味的方法包括芹菜籽、姜黃、肉豆蔻，碎黑胡椒和辣椒粉。廚師也可以使用商店里的通用腌制香料。

罐裝鹽，用于制作西葫蘆醬。
，它可以裝進罐子里，在罐裝槽里加工。第二天，罐子應該有一個緊密的倒置的蓋子，表明密封已經被封住了，并且可以安全使用一年。如果蓋子松動或者已經彈出，罐子需要重新加工。一旦打開，一罐西葫蘆醬可以放在冰箱里長達一個月。

芹菜籽可以作為西葫蘆的調味品。

黑胡椒更能增添趣味吃西葫蘆。

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