什么是鹿肉片(Venison Fillet)？
鹿肉片是鹿肉的切塊。世界各地對這部分肉的認識稍有不同。"鹿肉"一詞適用于鹿肉，無論是飼養的還是養殖的。 鹿肉片通常與紅酒醬汁搭配。 過去，鹿肉指的是更廣泛的野生肉類。在21世紀，它通常只用于鹿科動物的肉。在北美，這...
鹿肉片是鹿肉的切塊。世界各地對這部分肉的認識稍有不同。"鹿肉"一詞適用于鹿肉，無論是飼養的還是養殖的。
鹿肉片通常與紅酒醬汁搭配。
過去，鹿肉指的是更廣泛的野生肉類。在21世紀，它通常只用于鹿科動物的肉。在北美，這適用于普通的野生鹿。在非洲的一些地區，某些羚羊的肉也可以被視為鹿肉。
在世界許多地區，牛肉和豬肉是主要的牛排肉。鹿肉片是普通養殖家畜肉的替代品。在英國和歐洲其他地區，以及加拿大、美國和其他講英語的西方國家的菜系中，使用肉片或肉排是非常普遍的。這里，鹿肉片通常被視為第二類肉菜。
許多國家鹿肉食譜的獨特性與以下事實有關：在北美和其他地方，鹿通常被獵殺，而不是人工飼養。美國大量的野生鹿為農村人口提供低成本的肉。鹿肉片是野生捕獲鹿的主要用途。
雖然鹿肉片通常取自鹿的側面或后腿，但其他切下來的肉也可以做成細條的肉或牛排像其他種類的牛排一樣，鹿肉魚片可以鮮食或熟食食品專家建議將鹿肉煮至熟透為止，就像其他肉類在經過適當烹調以殺滅細菌時更安全一樣。
，鹿肉里脊肉比牛肉更硬，也更難烹調。鹿肉的一些吸引力在于，這種肉的魚片通常比牛肉或豬肉的替代品更瘦。這就使得仔細對待鹿肉，并設法控制其堅硬或干燥的品質變得更為重要。
為了使鹿肉片更美味，許多廚師使用普通的香料或裝飾物。一些流行的鹿肉調味品包括鹽、胡椒、鼠尾草、百里香和孜然。橄欖油或醋可以用來軟化或改善菜肴。在一些世界菜肴中，鹿肉也可以用紅酒醬汁做。
鹿肉片通常與紅酒醬汁搭配。過去，鹿肉指的是更廣泛的野生肉類。在21世紀，它通常只用于鹿科動物的肉。在北美，這適用于普通的野生鹿。在非洲的一些地區，某些羚羊的肉也可以被視為鹿肉。
在世界許多地區，牛肉和豬肉是主要的牛排肉。鹿肉片是普通養殖家畜肉的替代品。在英國和歐洲其他地區，以及加拿大、美國和其他講英語的西方國家的菜系中，使用肉片或肉排是非常普遍的。這里，鹿肉片通常被視為第二類肉菜。許多國家鹿肉食譜的獨特性與以下事實有關：在北美和其他地方，鹿通常被獵殺，而不是人工飼養。美國大量的野生鹿為農村人口提供低成本的肉。鹿肉片是野生捕獲鹿的主要用途。
雖然鹿肉片通常取自鹿的側面或后腿，但其他切下來的肉也可以做成細條的肉或牛排像其他種類的牛排一樣，鹿肉魚片可以鮮食或熟食食品專家建議將鹿肉煮至熟透為止，就像其他肉類在經過適當烹調以殺滅細菌時更安全一樣。
，鹿肉里脊肉比牛肉更硬，也更難烹調。鹿肉的一些吸引力在于，這種肉的魚片通常比牛肉或豬肉的替代品更瘦。這就使得仔細對待鹿肉，并設法控制其堅硬或干燥的品質變得更為重要。
為了使鹿肉片更美味，許多廚師使用普通的香料或裝飾物。一些流行的鹿肉調味品包括鹽、胡椒、鼠尾草、百里香和孜然。橄欖油或醋可以用來軟化或改善菜肴。在一些世界菜肴中，鹿肉也可以用紅酒醬汁做。
- 發表于 2020-07-13 06:30
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- 分類：食物
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