什么是意大利燴飯蛋糕(What Risotto Cakes)？

基本的意大利燴飯蛋糕由餡餅狀的意大利燴飯組成，這是一種奶油狀的菜，由大米、葡萄酒、湯、黃油和奶酪制成，經過面包屑和油炸而成。通常，意大利飯餅是用剩飯做的，這使得一些廚師認為做意大利飯的勞動密集型過程會有回報意大...

基本的意大利燴飯蛋糕由餡餅狀的意大利燴飯組成，這是一種奶油狀的菜，由大米、葡萄酒、湯、黃油和奶酪制成，經過面包屑和油炸而成。通常，意大利飯餅是用剩飯做的，這使得一些廚師認為做意大利飯的勞動密集型過程會有回報意大利燴飯蛋糕的配方可能需要包括肉、奶酪、新鮮香草或蔬菜。這些蛋糕是對意大利廣受歡迎的油炸意大利燴飯（arancini）的改編。

有時也會用到奶油南瓜在意大利燴飯蛋糕中。
最基本的意大利燴飯蛋糕在其內容和制作方法上都相當簡單。為了制作它們，將一團意大利燴飯做成一個小餡餅，涂上面包屑，然后在油里炸大約5分鐘，然后食用。

面包屑是用來在意大利燴飯蛋糕上煎炸的。
基本意大利燴飯蛋糕配方的可能變化或多或少只受廚師想象的限制。一些流行的版本包括肉，如碎牛肉或火腿或海鮮，如蝦或金槍魚。許多廚師在燴飯和面包中加入奶酪，或兩者兼而有之。在意大利燴飯蛋糕中加入新鮮香草如百里香、迷迭香或歐芹也是常見的做法。有些廚師會選擇在蛋糕中加入蘆筍、大蔥或奶油南瓜等蔬菜。
，意大利燴飯蛋糕不是用新鮮的意大利燴飯做的，而是用上一頓飯剩下的意大利燴飯來做的。很多人認為意大利燴飯的制作是一個相當勞動密集的過程，包括分階段地添加一小包的原料以及幾乎不停地攪拌用剩下的意大利燴飯做蛋糕可以讓廚師們在兩餐而不是一頓飯中享受勞動的果實。
意大利燴飯蛋糕是對意大利流行菜arancini的改編。這些在西西里島特別常見的面包、油炸意大利飯通常是圓形的，而不是肉餅狀的。事實上，arancini這個詞的意思是"小橘子"，它指的是團團的圓形形狀以及油炸涂層的橙色色調。除了剩下的或剛準備好的意大利燴飯，arancini通常還含有番茄醬、豌豆，還有奶酪。

意大利燴飯蛋糕是用剩菜做的。