什么是奎西托(Quesito)？

奎西托是一種來自波多黎各的填充式烘焙糕點，通常作為甜點食用。它可以有幾種不同的形狀，但其成分通常是用一些松軟的甜奶酪包裹起來的酥皮酥皮。奎西托糕點的常見形狀包括信封形、管狀或羊角面包形。有時糕點被包裹起來...

奎西托是一種來自波多黎各的填充式烘焙糕點，通常作為甜點食用。它可以有幾種不同的形狀，但其成分通常是用一些松軟的甜奶酪包裹起來的酥皮酥皮。奎西托糕點的常見形狀包括信封形、管狀或羊角面包形。有時糕點被包裹起來，使其完全包裹住餡料，有時餡料部分暴露在外。盡管餡餅通常是油炸的而不是烘烤的，但它在某種程度上可以與奶酪餡餅相比較。

奎西托通常含有木瓜醬。
這種甜甜點有幾種不同的品種。傳統上，一個奎斯托含有加了香草味的甜奶油干酪。有些奎斯托品種含有水果蜜餞或果醬，可以與甜奶油奶酪分層或混合，使奶油奶酪有水果味。常見的水果和奶酪包括番石榴和番木瓜。

番石榴通常是奎西托的一種調料。
奎西托的烘焙方法是將糕點搟成奶油干酪，然后把奶油芝士折疊成糕點，這樣就不會用完了。然后在烤箱里烘烤，直到糕點變成金黃色。面包師通常會用刷過的蛋清將烤好的糕點外面變黃，使其變得酥脆。蛋清可以由廚師手動分離，也可以在已經分開的商店購買蛋黃。
一般來說，用來填充奎斯托糕點的奶酪是一種味道鮮美的奶油奶酪，是一種軟質的白色奶酪，在食品中有很多用途。除了在奎斯托中使用外，它還可以鋪在吐司上，用于三明治或烘烤成芝士蛋糕Neufchatel是一種軟質奶酪，與奶油奶酪相似，但脂肪含量較低，在許多情況下也可以用來代替奶油奶酪。
奎西托可以從波多黎各各地的面包店和甜品店購買。這個島國其他受歡迎的甜點包括許多以水果為主食的菜肴，包括餡餅、布丁和蛋糕波多黎各的甜點包括香蕉、椰子和番石榴等島上常見的食物，這些水果被烤成甜點或蜜餞，與奶油甜點如蛋白酥皮或奎斯托一起食用。

發表于 2020-07-13 19:07
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分類：食物

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