塞琳是什么(Sirene)？
Sirene是一種來自保加利亞的白色鹵水奶酪，類似于菲塔奶酪。有時也被稱為保加利亞菲塔奶酪，但沒有正確的原料來做真正的菲塔奶酪。這種奶酪柔軟、潮濕、易碎，通常在商店里用真空密封包裝購買。它是許多菜肴的一部分，包括湯...
Sirene是一種來自保加利亞的白色鹵水奶酪，類似于菲塔奶酪。有時也被稱為保加利亞菲塔奶酪，但沒有正確的原料來做真正的菲塔奶酪。這種奶酪柔軟、潮濕、易碎，通常在商店里用真空密封包裝購買。它是許多菜肴的一部分，包括湯和沙拉，以及許多早餐菜肴和一些甜點。在許多國家，饑餓的旅行者在酒店早餐時通常會發現這種奶酪的原味或腌制大塊，以及其他奶酪、橄欖和各種零食。
切碎的保加利亞沙拉配上塞雷娜奶酪，橄欖和西紅柿。
塞雷恩通常偷偷地代替另一種流行的地中海奶酪菲塔奶酪，其制作方法與菲塔奶酪極其相似。它甚至通常來自保加利亞，一個技術上正確的費塔奶酪生產地。塞雷恩和費塔的主要區別在于乳酪是用來制作奶酪的一種牛奶。雖然sirene是由綿羊、山羊和牛奶的不同混合物制成的，但feta只含有山羊和奶牛的奶。事實上，牛奶的加入只在歐盟受到嚴格管制，而在美國則不嚴格，因此，一些被列為羊奶的白色鹵水奶酪實際上可能是塞壬奶酪。
塞雷恩是由綿羊、山羊和奶牛的牛奶混合而成的。
這些奶酪品種都是用酸奶制成的。注定要成為塞雷納奶酪的牛奶首先要變成酸奶在普通的奶酪制作過程中加入酶，用來制作塞壬的酸奶酶可能略有不同，但有時與酪乳中的酶相似添加額外的酶步驟可以將牛奶轉化為酸奶，然后再變成柔軟的白色奶酪。
鹽水奶酪是一種浸泡在鹽水中的奶酪。鹽水可以是輕的、中等的或重的，根據溶液中鹽分的濃度。用鹽水浸泡奶酪會使奶酪有咸味并保存起來，防止細菌滋生，從而改變奶酪的味道。除了塞琳娜，其他的鹽水奶酪還包括菲塔干酪和哈魯米干酪。有時，咸白奶酪在上桌前會先腌制，這在費塔奶酪中很常見。
咸水浸泡過的干酪。
切碎的保加利亞沙拉配上塞雷娜奶酪，橄欖和西紅柿。塞雷恩通常偷偷地代替另一種流行的地中海奶酪菲塔奶酪，其制作方法與菲塔奶酪極其相似。它甚至通常來自保加利亞，一個技術上正確的費塔奶酪生產地。塞雷恩和費塔的主要區別在于乳酪是用來制作奶酪的一種牛奶。雖然sirene是由綿羊、山羊和牛奶的不同混合物制成的，但feta只含有山羊和奶牛的奶。事實上，牛奶的加入只在歐盟受到嚴格管制，而在美國則不嚴格，因此，一些被列為羊奶的白色鹵水奶酪實際上可能是塞壬奶酪。
塞雷恩是由綿羊、山羊和奶牛的牛奶混合而成的。這些奶酪品種都是用酸奶制成的。注定要成為塞雷納奶酪的牛奶首先要變成酸奶在普通的奶酪制作過程中加入酶，用來制作塞壬的酸奶酶可能略有不同，但有時與酪乳中的酶相似添加額外的酶步驟可以將牛奶轉化為酸奶，然后再變成柔軟的白色奶酪。
鹽水奶酪是一種浸泡在鹽水中的奶酪。鹽水可以是輕的、中等的或重的，根據溶液中鹽分的濃度。用鹽水浸泡奶酪會使奶酪有咸味并保存起來，防止細菌滋生，從而改變奶酪的味道。除了塞琳娜，其他的鹽水奶酪還包括菲塔干酪和哈魯米干酪。有時，咸白奶酪在上桌前會先腌制，這在費塔奶酪中很常見。
咸水浸泡過的干酪。
- 發表于 2020-07-17 13:25
- 閱讀 ( 1085 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章