什么是一些基本的廚房用品(Some Essential Kitchen Supplies)？

如果你看過美食網或其他烹飪站的一些節目，你可能會注意到那些廚師們工作的廚房存貨充足、供應充足，并懷疑所有這些小器具是否對你來說都是必需的。在研究了戈登·拉姆齊、杰米·奧利弗和加拿大廚師邁克爾·史密斯等專家...

如果你看過美食網或其他烹飪站的一些節目，你可能會注意到那些廚師們工作的廚房存貨充足、供應充足，并懷疑所有這些小器具是否對你來說都是必需的。在研究了戈登·拉姆齊、杰米·奧利弗和加拿大廚師邁克爾·史密斯等專家的建議后，以下是每位廚師（從專家到新手）廚房用品清單：

硅膠廚具耐熱、柔軟、靈活。
快速削皮器：投資U形削皮器。它們更精確，無論你是剝皮蔬菜還是刮硬奶酪，比如帕爾瑪干酪，都能更快、更鋒利。

開罐器被認為是必不可少的廚房用品。
鉗子：在任何廚房用品商店的餐具區都能找到。它們非常完美用于翻肉或取熱的食物上菜。

不粘鍋。
砂漿：如果你有一個香草園或喜歡新鮮香草的味道，這是廚房用品的必備品。這些看起來像碗，但是用重石頭制成的。非常適合制作干摩擦。

一本烹飪書和用具。
菜刀：在你投資的所有廚房用品中，好刀肯定是最重要的。據說廚師真正需要的刀只有一把8英寸的廚師刀、一把削皮刀和一把鋸齒形的雕刻刀。有了這些刀，你真的可以得到你的付出，所以請慢慢挑選合適的刀大多數廚師建議使用不銹鋼或鈦鋼刀具，并配備一個鋼制（磨刀刀器）以保持其完美的切割形狀。

廚房必備用品包括廚師用的小刀。
大鍋：烹調意大利面、燉菜、辣椒或其他大批量食物時需要一個大底鍋好的煎鍋包括一個蒸鍋托盤和一個意大利面濾網。

抹刀在許多食譜中都很有用。
不粘鍋：最好的煎鍋有質量好的不粘涂層，當你想在烤箱里或是在肉雞下面吃完東西時，厚底和耐高溫把手。最好買不同尺寸的鍋和鍋，并確保它們有蓋子。購買什么尺寸的鍋是個人的選擇，但最好有一個直徑約6英寸的小平底鍋來煮雞蛋，一個8或10英寸的中號平底鍋，用于煎餅或快速油炸肉類；一個12英寸的重型大平底鍋，用于炒菜、意大利飯和其他更大的烹飪工作。

廚房中必須配備攪拌碗或自動攪拌機。
優質鍋：與平底鍋一樣，您只需要三種不同大小的，用來調味，煮沸或燉煮。你的大鍋會承擔你所有的烹飪工作，而你的小罐子會幫你解決問題。找底部厚的較重的鍋，防烤箱把手和蓋子。

對于那些經常在烹飪中使用新鮮草藥的人來說，研缽和杵是一個重要的工具
磨碎機：最好有一個大的多功能磨碎機（長方形或金字塔形的，有不同大小的磨碎機）和一些小型的手持式磨碎機。大的可以切碎不同的奶酪和蔬菜，而小的可以磨碎堅果、生姜，冷凍黃油，甚至是柑橘類水果。
攪拌碗：無論你選擇金屬、陶瓷還是玻璃碗，一定要投資各種尺寸的碗。它們很適合混合、腌制、沙拉或將配料和剩菜存放在冰箱中。
砧板：最好的砧板，也是最強烈推薦的，厚實，由木頭制成。這類通常使用時間更長，更耐用，更容易使用刀片。最好有兩種：一種專門用于肉類，另一種用于其他任何東西。這有助于避免交叉污染。
食品加工機/攪拌機：這些神奇的"一勞永逸"廚房用品切碎、混合，而且pureé比手工制作要快得多。你不必把它們分開，因為它們通常都是一體式的。
這些基本廚房用品的集合，可能不會讓你有自己的烹飪秀，但它們肯定會讓你在自己的廚房里成為一名天才。

磨刀鋼是一種手持的磨刀器，是廚房必備的物品。