什么是布克特恩(Buchteln)？
布氏糕點是一種很受歡迎的歐洲糕點形式。這些烘焙食品有許多名稱：ofennudel、rohmudel、einback和German brioche。它們可以是原味的，也可以加上甜醬或果醬。這些添加劑可以倒在面包上，也可以用作餡料。 一些布氏食譜要...
布氏糕點是一種很受歡迎的歐洲糕點形式。這些烘焙食品有許多名稱：ofennudel、rohmudel、einback和German brioche。它們可以是原味的，也可以加上甜醬或果醬。這些添加劑可以倒在面包上，也可以用作餡料。
一些布氏食譜要求牛奶，雞蛋和黃油。
餃子，或烤面團的一部分，代表了布克特恩的一種常見分類。這道菜可以進一步定義為甜餃子，因為它有甜的、甜的味道。有些人還會在面包上面或里面加入香草調味汁或果醬。成品通常是金色的或淺棕色，質地柔軟。此外，餃子的烘烤方式通常有助于它們結合在一起，從而形成一個連續的面包，在食用時可以分開。
盡管布氏食譜中包含一些成分和烹飪風格的變化，某些物質在大多數菜肴中很常見，包括酵母、面粉和糖。也可以使用牛奶、雞蛋和黃油。任何餡料或倒在菜上的物質都可能需要額外的配料，如香草、牛奶或奶油。布克泰恩常用的兩種果醬是李子醬和萊克瓦果醬，后者是一種濃稠的果醬，由成熟水果制成的奶油果醬。
捷克共和國的一個歷史悠久的地區被稱為"波希米亞"（Bohemia），可以稱得上是創造布克特林的功勞。隨著時間的推移，這道菜已經成為中歐國家，特別是奧地利、匈牙利和德國的一道菜。哈維爾卡咖啡館就是這種甜面包的著名經銷商，位于奧地利首都維也納。
由于布氏面包是用生面粉和酵母為基礎的烘焙食品，因此它們是糕點傳統的自然組成部分與許多主要在專業面包店制作的糕點不同，這些烘焙點心的制作過程相對簡單，雖然面包偶爾也會作為主菜，它們也經常出現在早餐和甜點菜單上。尤其是早餐餐是中歐菜系的主要焦點。
這種甜面包與其他奧地利和匈牙利流行的糕點有許多相似之處。例如，Apfelstrudel或apple strudel是另一種帶有水果層的糕點餡料。同樣的，帕拉辛肯和凱瑟施馬爾恩是一種帶有甜餡料的煎餅狀糕點，也讓人想起布赫特恩。布赫特恩的一部分甚至可以加入一種叫做阿蘭尼·加盧什卡（Arany galushka）的廣受歡迎的匈牙利蛋糕中。
一些布氏食譜要求牛奶，雞蛋和黃油。餃子，或烤面團的一部分，代表了布克特恩的一種常見分類。這道菜可以進一步定義為甜餃子，因為它有甜的、甜的味道。有些人還會在面包上面或里面加入香草調味汁或果醬。成品通常是金色的或淺棕色，質地柔軟。此外，餃子的烘烤方式通常有助于它們結合在一起，從而形成一個連續的面包，在食用時可以分開。
盡管布氏食譜中包含一些成分和烹飪風格的變化，某些物質在大多數菜肴中很常見，包括酵母、面粉和糖。也可以使用牛奶、雞蛋和黃油。任何餡料或倒在菜上的物質都可能需要額外的配料，如香草、牛奶或奶油。布克泰恩常用的兩種果醬是李子醬和萊克瓦果醬，后者是一種濃稠的果醬，由成熟水果制成的奶油果醬。
捷克共和國的一個歷史悠久的地區被稱為"波希米亞"（Bohemia），可以稱得上是創造布克特林的功勞。隨著時間的推移，這道菜已經成為中歐國家，特別是奧地利、匈牙利和德國的一道菜。哈維爾卡咖啡館就是這種甜面包的著名經銷商，位于奧地利首都維也納。
由于布氏面包是用生面粉和酵母為基礎的烘焙食品，因此它們是糕點傳統的自然組成部分與許多主要在專業面包店制作的糕點不同，這些烘焙點心的制作過程相對簡單，雖然面包偶爾也會作為主菜，它們也經常出現在早餐和甜點菜單上。尤其是早餐餐是中歐菜系的主要焦點。
這種甜面包與其他奧地利和匈牙利流行的糕點有許多相似之處。例如，Apfelstrudel或apple strudel是另一種帶有水果層的糕點餡料。同樣的，帕拉辛肯和凱瑟施馬爾恩是一種帶有甜餡料的煎餅狀糕點，也讓人想起布赫特恩。布赫特恩的一部分甚至可以加入一種叫做阿蘭尼·加盧什卡（Arany galushka）的廣受歡迎的匈牙利蛋糕中。
- 發表于 2020-07-17 14:57
- 閱讀 ( 978 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章