什么是切爾西面包(Chelsea Bun)？

Chelsea面包是一種在英國很流行的甜酵母面包，與美國肉桂卷有關。Chelsea面包的味道是甜的，略帶辛辣，加上切碎的干果和堅果，質地各異。一些英國面包師提供切爾西面包，尤其是在早上，它們也可以在家里制作。酵母是切爾西面包...

Chelsea面包是一種在英國很流行的甜酵母面包，與美國肉桂卷有關。Chelsea面包的味道是甜的，略帶辛辣，加上切碎的干果和堅果，質地各異。一些英國面包師提供切爾西面包，尤其是在早上，它們也可以在家里制作。

酵母是切爾西面包的一種成分。
顧名思義，切爾西面包是在被稱為切爾西的倫敦地區開發出來的，可能是在17世紀的某個時候。最初的切爾西面包是在倫敦的切爾西面包屋制作的面包店被認為是發明的地點。面包很快就受到了倫敦市民的歡迎，甚至引起了皇室的注意。當切爾西面包屋于1839年關閉時，切爾西面包一直存在。

切爾西面包通常含有葡萄干或其他干果。
要制作切爾西面包，首先將一包酵母和一茶匙糖溶解在半杯溫水中。當酵母混合物長出泡沫時，將其中一個燙傷一杯牛奶，熄火，加入半杯黃油、半杯水、三分之一杯糖和兩茶匙鹽。加入酵母混合物，慢慢地加入五杯面粉，形成一個松散的、粘糊糊的面團。翻到干凈的面粉表面，揉搓至有彈性。把面團蓋好，放在一個抹了油的碗里大約一個半小時。
面團升起時，將四分之三杯糖、三大湯匙熱水和三湯匙黃油混合，制成糖漿。加熱至原料混合融化，然后將混合物倒入一個涂有油的大烤盤中如果需要，切碎干果，如葡萄干、櫻桃、紅棗和堅果，并將混合物撒在糖漿上。
面團升起后，將其打倒，稍加揉搓，靜置10分鐘，然后搟成長方形，如果面團更容易加工成小塊，可以放兩塊。在面團上涂上軟黃油，然后撒上紅糖、白糖和肉桂等香料。把面團卷起，切成小塊，把它們放在烤盤里。讓面包上升45分鐘，然后在375華氏度（191攝氏度）下烘烤20分鐘，或者直到金黃色。把面包放在一個覆蓋著蠟紙的冷卻架上，把它們放在一起，讓糖漿滴落，分開食用。

切爾西面包在英國面包店很受歡迎。