什么是炒鍋攤(Wok Stand)？

炒鍋架是一種簡單的烹飪配件。這個基本元素通常由硬質金屬制成，有助于支撐炒鍋，這是一種傳統的大碗狀平底鍋，通常用于炒菜和各種亞洲菜。炒鍋架是一種特殊的廚房用具，可能是也可能不是餐廳或家庭廚房的一部分，根據通常在那...

炒鍋架是一種簡單的烹飪配件。這個基本元素通常由硬質金屬制成，有助于支撐炒鍋，這是一種傳統的大碗狀平底鍋，通常用于炒菜和各種亞洲菜。炒鍋架是一種特殊的廚房用具，可能是也可能不是餐廳或家庭廚房的一部分，根據通常在那里烹調的菜肴種類而定。盡管有些人聲稱炒鍋只用于火坑而不是廚房的爐灶，但許多廚師確實更喜歡平底鍋，并使用炒鍋和架子的組合，以獲得更多樣化的煎炸效果

烹飪亞洲風味菜肴時，炒鍋架可以支撐炒鍋本身。在家庭廚房和商業廚房中，由于炒鍋是一種相對不穩定的烹飪工具。鍋的形狀使得這些東西放在一個平坦的表面上很容易摔倒。炒鍋架為安全提供了額外的穩定性。堅固耐用，簡單形狀的物品，炒鍋架通常由不銹鋼或某種金屬合金制成。這些圓形的架子通常有孔以提供空氣流通。沒有這些通風孔，空氣可能會在炒鍋架底部和爐灶頂部之間積聚，從而導致過熱或壓力雖然許多電爐灶的爐架型號可能只有幾英寸高，但為燃氣灶設計的模型可能會更高一些。具體的設計適用于這兩種用途，雖然有些型號可以同時用于電灶具和煤氣灶，但也可能需要根據所使用的燃燒器的大小來選擇鍋架。炒鍋架的一個挑戰是許多廚師喜歡用炒鍋來搖晃當廚師從架子上拿起炒鍋并搖晃它時，鍋底必須回到支架或支架中。最好的鍋架允許這種過渡，而一些低質量的型號可能無法有效地實現這一功能炒鍋架是廚房中一種有效的安全工具。閱讀完整的用戶手冊以了解該工具的最佳和最實用的用途是非常重要的。始終采取適當的預防措施，防止爐灶頂部、熱食物或煮沸物燙傷液體。。

發表于 2020-07-19 04:09
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分類：食物

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