什么是金槍魚熱菜(Tuna Hotdish)？
熱菜是流行于美國北部平原州的一種砂鍋菜。砂鍋是一種在烤箱中烘烤的由多種配料混合而成的大而深的鍋。家庭廚房有他們自己的特色砂鍋食物配方，但最常見的肉類成分之一是金槍魚罐頭。金槍魚熱菜，或金槍魚砂鍋菜，豌豆是美...
熱菜是流行于美國北部平原州的一種砂鍋菜。砂鍋是一種在烤箱中烘烤的由多種配料混合而成的大而深的鍋。家庭廚房有他們自己的特色砂鍋食物配方，但最常見的肉類成分之一是金槍魚罐頭。金槍魚熱菜，或金槍魚砂鍋菜，豌豆是美國許多廚房采用的一種菜肴。
豌豆是熱菜中常見的配料雖然一道熱菜幾乎可以用任何配料組合而成，但它通常含有淀粉、蔬菜、肉、調味料和黏結劑，還有一個面層。切片土豆或通心粉等面食是最常見的淀粉，而大米則很少使用。添加蔬菜通常是季節性的，綠豆是一個很受歡迎的選擇。肉要么是磨碎的，要么是預先煮好的，然后切成小塊。海鮮幾乎從來都不是配料，除了金槍魚熱菜之外。
切達奶酪通常用于金槍魚熱菜的頂部這種烹飪方式在明尼蘇達州和達科他州很流行，因為那里的冬天很嚴酷，家里只能吃罐裝食品和腌制食品，無論是從商店買來的還是從春季收獲時保存下來的，都會使用罐裝蔬菜所有配料中最受歡迎的粘合劑還有罐裝濃縮奶油湯。金槍魚罐頭是一種天然的補品。典型的金槍魚熱菜將罐裝金槍魚、罐裝或冷凍熟青豆混合在一起，還有干雞蛋面或肘子通心粉配上一罐蘑菇奶油湯，可以加水或肉湯來達到適當的稠度，還有鹽和胡椒粉，根據個人口味。將混合物倒入無蓋的玻璃或陶瓷砂鍋盤中，然后在上面撒上一點切達奶酪或面包屑，使其變得酥脆，金褐色的外殼。1803年路易斯安那州成為美國的一部分后，一批習慣于北方氣候的斯堪的納維亞移民來到這里。他們以前的歐洲飲食中富含海鮮，但定居地是內陸地區，限制了他們的選擇。隨著現代海鮮罐頭的引進，金槍魚熱菜迅速流行起來。原料很容易買到，很容易無人照看，而且是令人滿意的舒適食品。
豌豆是熱菜中常見的配料雖然一道熱菜幾乎可以用任何配料組合而成，但它通常含有淀粉、蔬菜、肉、調味料和黏結劑，還有一個面層。切片土豆或通心粉等面食是最常見的淀粉，而大米則很少使用。添加蔬菜通常是季節性的，綠豆是一個很受歡迎的選擇。肉要么是磨碎的，要么是預先煮好的，然后切成小塊。海鮮幾乎從來都不是配料，除了金槍魚熱菜之外。切達奶酪通常用于金槍魚熱菜的頂部這種烹飪方式在明尼蘇達州和達科他州很流行，因為那里的冬天很嚴酷，家里只能吃罐裝食品和腌制食品，無論是從商店買來的還是從春季收獲時保存下來的，都會使用罐裝蔬菜所有配料中最受歡迎的粘合劑還有罐裝濃縮奶油湯。金槍魚罐頭是一種天然的補品。典型的金槍魚熱菜將罐裝金槍魚、罐裝或冷凍熟青豆混合在一起，還有干雞蛋面或肘子通心粉配上一罐蘑菇奶油湯，可以加水或肉湯來達到適當的稠度，還有鹽和胡椒粉，根據個人口味。將混合物倒入無蓋的玻璃或陶瓷砂鍋盤中，然后在上面撒上一點切達奶酪或面包屑，使其變得酥脆，金褐色的外殼。1803年路易斯安那州成為美國的一部分后，一批習慣于北方氣候的斯堪的納維亞移民來到這里。他們以前的歐洲飲食中富含海鮮，但定居地是內陸地區，限制了他們的選擇。隨著現代海鮮罐頭的引進，金槍魚熱菜迅速流行起來。原料很容易買到，很容易無人照看，而且是令人滿意的舒適食品。
- 發表于 2020-07-19 05:55
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