最好的limpa面包應該是從面包店買來的。在選擇limpa面包時,首先要做的事情之一是閱讀配料。最好的面包應該含有黑麥粉、粗麥和白粉作為底料。面包中的香料應該包括橙皮、孜然、香菜籽、茴香籽。這個清單不需要精確,但所有這些口味的面包通常都應該出現在面包中。如果你過敏的話或者你不喜歡某些口味,閱讀配料表也可以幫助你找到一種能滿足你特殊需要的limpa面包品種,在選擇limpa面包時,你通常應該做的下一件事就是聞一聞,然后輕輕地聞一聞用你的手捏一下。一些面包店會推出非常新鮮的面包如果你住在這樣一家面包店附近,你最好早點去買一條還熱的面包。熱面包應該散發出黑麥、水果橘子和辛辣甜味的混合氣味。好的limpa面包即使不熱也應該是這樣聞的,不過,已經沒有強烈氣味的面包可能已經放在架子上一段時間了。它可能是安全的,但不再有新鮮的味道。輕輕擠壓面包也能幫助你發現它的質量。制作精良的limpa面包應該有一個堅硬的外殼,當你按下它時,它會發出輕微的爆裂聲。面包皮應該薄到可以讓位當它被擠壓時,會露出一層柔軟的、海綿狀的內層。這種面包通常烤得很漂亮,與熏肉或香腸等美味的早餐肉形成鮮明的對比。在你的手上稱量limpa面包應該會有幫助你最終決定哪一塊面包最好。面包中的黑麥和膨大的面包通常會使它變得致密,所以正宗的面包在手上應該感覺很重,但不要太重以至于感覺像拿著一塊磚。磚狀的面包可能是干的,而令人愉悅的重磅面包應該還是相對新鮮的。
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