有香味的大蒜和洋蔥被用在許多不同版本的韭菜布丁和其他韭菜中。外觀與大蔥相似,韭菜是蔥屬的一部分,還有洋蔥和大蒜。它們的莖白色變成淺綠色,一端長著短根,另一端長著許多深綠色的葉子。韭菜布丁中只有白色和淺綠色的部分
白面包,可以用來做韭菜布丁。傳統上是板油,一種常見于腎臟周圍的硬牛或羊脂肪,用于制作韭菜布丁,但也可以用黃油和重攪打奶油代替。諾森伯蘭的韭菜布丁既包括板油也包括黃油。面粉和鹽是不同版本中唯一不變的配料,許多布丁可以用很少的附加原料制成,有些種類的布丁中可能含有發酵粉、糖和雞蛋,典型的附加香料包括黑胡椒、肉豆蔻和辣椒粉韭菜布丁一般有兩種制作方法,第一種方法是把韭菜和其他原料混合成面團;第二種方法雖然也用大部分原料做成面團,但韭菜卻被排除在外,一半面團壓在布丁盆底,韭菜撒在面團上,另一半面團放在上面,就像一個餡餅。在這兩種版本中,韭菜都是先切碎再放進盤子里,而布丁通常是蒸熟的。玉米布丁是韭菜布丁的一種,它既加入玉米仁,也加入奶油玉米。韭菜通常在加入布丁之前先炒熟。其他成分混合在一起,然后把玉米和韭菜混合在一起做成。玉米餡餅通常也會在上面撒上奶酪。面包布丁也可以用韭菜做。白面包是這些布丁中必不可少的元素,還有額外的調味料,比如百里香或韭菜,也可以加入其中。面包塊通常在加入前烤熟,就像玉米布丁一樣,韭菜是炒的,奶酪可以放在菜的頂部。玉米和面包韭菜布丁通常都是烤的。
韭菜。
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