Kapsalon是一種在法式炸土豆上加烤肉的菜肴kapsalon菜最顯著的特點之一是放在炸薯條上的肉。這通常被稱為doner或shwarma肉,這是指從大的旋轉口中切下的肉屑。這種肉通常是羊肉、山羊肉,或是一些混合肉這些食物是由中東地區的移民帶到荷蘭和其他西歐國家的
Gouda通常用于kapsalon。除了肉,許多種類的kapsalon也使用奶酪。這道菜最常見的奶酪是gouda。這種奶酪被融化在肉和薯條上,然后再加上額外的配料。在奶酪上面,做卡普薩隆的廚師通常會加肉汁或醬汁。這道菜通常被稱為大蒜醬在大蒜醬或肉汁上面,廚師會添加生菜或其他綠色蔬菜。Kapsalon是一大類菜的一部分,這類菜包括在法式炸土豆上撒餡。與Kapsalon相似的一種最常見的菜式是在法式加拿大流行的一種名為poutine的菜式其他方面。雖然普汀菜通常包括豐盛的肉汁和奶酪,但卡普薩隆菜主要依靠肉類、奶酪和蔬菜,了解kapsalon起源的人把kapsalon的翻譯意思描述為"美發沙龍"。據報道,這種食品的發明,一家美發店的老板最初點的是炸薯條,上面有什瓦瑪肉,這種菜很受歡迎,現在鹿特丹和其他一些城市也很普遍。除了上述幾種肉之外,這道美味佳肴有時也會以其他中東食物為特色,如法拉費。法拉費是由鷹嘴豆制成的磨細面粉。它提供了什瓦瑪肉的素食替代品,因為許多想嘗嘗這道菜的人可能不吃那些用于doner和shwarma的肉類
Kapsalon在荷蘭地區很常見。
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