什么是糖漿蛋糕(Treacle Cake)？
糖漿蛋糕是一種潮濕的烘焙甜點，用糖漿狀的糖漿制成。它在英國烹飪中最常見，但只要有糖漿就可以讓廚師制作和享用。大多數蛋糕的配方都要求黑糖漿，這種糖漿略帶苦味，而且非常辛辣。最后得到的蛋糕通常又黑又濃，經常被拿來與...
糖漿蛋糕是一種潮濕的烘焙甜點，用糖漿狀的糖漿制成。它在英國烹飪中最常見，但只要有糖漿就可以讓廚師制作和享用。大多數蛋糕的配方都要求黑糖漿，這種糖漿略帶苦味，而且非常辛辣。最后得到的蛋糕通常又黑又濃，經常被拿來與之相比香料蛋糕或姜餅。
黑糖漿，糖漿是用來做糖漿蛋糕的。糖漿有兩種主要類型：深色和淺色，糖漿是蛋糕中最常見的一種，通常具有糖蜜的顏色和稠度。許多廚師交替使用糖漿和糖蜜，盡管糖漿通常有一種稍微辛辣的，幾乎甘草的氣味和味道。淡糖漿，或者更常見的"黃金糖漿"，顏色要蒼白得多，通常在蛋糕中效果不好它是甜的，但不帶太多的特定風味。
整個燕麥可以添加到糖漿蛋糕中在大多數糖漿蛋糕的配方中，黑糖漿是主要的濕原料。烘焙蛋糕和面包通常需要在濕到干的成分之間保持平衡，才能做成面糊。糖漿蛋糕通常簡單到面粉、糖、黃油和一點水或牛奶。廚師通常會添加還有香料，尤其是姜、肉桂和丁香許多廚師也會加入全燕麥。燕麥會使蛋糕更豐盛，也會使面糊更硬、更結實。大多數糖漿蛋糕都非常潮濕，像燕麥這樣的干燥劑有助于它粘在一起。潮濕粘性是大多數糖漿蛋糕的兩個特點。糖漿蛋糕通常在平底鍋里烘烤，通常切成方形來食用。糖漿蛋糕可以加糖霜，但通常是平淡的。直接從烤箱出來就很美味，盡管許多廚師發現，提前幾天做糖漿蛋糕——也就是說，在上菜前讓它靜置一段時間——可以強化口味，改善口感。糖漿蛋糕有時會與糖漿餡餅或糖漿混淆布丁，一種完全不同的甜點食品。餡餅通常被當作一種糖漿餡餅，餡餅的外皮是用黃金糖漿制成的奶油凍。另一方面，布丁通常只不過是蘸上金糖漿的海綿蛋糕，然后烘烤，得到結晶的甜皮。這三種都是甜點三種以糖漿為主要原料，它們的制作、味道和外觀都有很大的不同。
黑糖漿，糖漿是用來做糖漿蛋糕的。糖漿有兩種主要類型：深色和淺色，糖漿是蛋糕中最常見的一種，通常具有糖蜜的顏色和稠度。許多廚師交替使用糖漿和糖蜜，盡管糖漿通常有一種稍微辛辣的，幾乎甘草的氣味和味道。淡糖漿，或者更常見的"黃金糖漿"，顏色要蒼白得多，通常在蛋糕中效果不好它是甜的，但不帶太多的特定風味。整個燕麥可以添加到糖漿蛋糕中在大多數糖漿蛋糕的配方中，黑糖漿是主要的濕原料。烘焙蛋糕和面包通常需要在濕到干的成分之間保持平衡，才能做成面糊。糖漿蛋糕通常簡單到面粉、糖、黃油和一點水或牛奶。廚師通常會添加還有香料，尤其是姜、肉桂和丁香許多廚師也會加入全燕麥。燕麥會使蛋糕更豐盛，也會使面糊更硬、更結實。大多數糖漿蛋糕都非常潮濕，像燕麥這樣的干燥劑有助于它粘在一起。潮濕粘性是大多數糖漿蛋糕的兩個特點。糖漿蛋糕通常在平底鍋里烘烤，通常切成方形來食用。糖漿蛋糕可以加糖霜，但通常是平淡的。直接從烤箱出來就很美味，盡管許多廚師發現，提前幾天做糖漿蛋糕——也就是說，在上菜前讓它靜置一段時間——可以強化口味，改善口感。糖漿蛋糕有時會與糖漿餡餅或糖漿混淆布丁，一種完全不同的甜點食品。餡餅通常被當作一種糖漿餡餅，餡餅的外皮是用黃金糖漿制成的奶油凍。另一方面，布丁通常只不過是蘸上金糖漿的海綿蛋糕，然后烘烤，得到結晶的甜皮。這三種都是甜點三種以糖漿為主要原料，它們的制作、味道和外觀都有很大的不同。
- 發表于 2020-07-19 04:20
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