什么是德國咖啡蛋糕(German Coffee Cake)？

德國咖啡蛋糕，有時被稱為Kuchen，是一種起源于中歐的蛋糕，既可以作為早餐食品，也可以作為咖啡的輕甜點。有些類型的德國咖啡蛋糕配有配料或餡料，如肉桂糖、各種水果和堅果或巧克力一些德國咖啡蛋糕配方中使用了小蘇打德國...

德國咖啡蛋糕，有時被稱為Kuchen，是一種起源于中歐的蛋糕，既可以作為早餐食品，也可以作為咖啡的輕甜點。有些類型的德國咖啡蛋糕配有配料或餡料，如肉桂糖、各種水果和堅果或巧克力

一些德國咖啡蛋糕配方中使用了小蘇打德國咖啡蛋糕。有一種叫Gugelhupf的蛋糕，傳統上是在一個環形的平底鍋里烘焙的。它類似于邦特蛋糕盤，但更深，通常更華麗。Gugelhupf通常有葡萄干、棗子或杏仁片，有時還有調味白蘭地Gugelhupf通常含有葡萄干。Streusel咖啡蛋糕，或者說Streuselkuchen咖啡蛋糕，總有一層碎的面層streusel一詞來源于德語單詞，意思是"撒"或"覆蓋"。這種澆頭通常是將黃油切成面粉和糖的混合物制成的。它通常也含有肉桂德國的咖啡蛋糕都可以用其他各種配料或調味品進行改良雖然肉桂和葡萄干等水果是最常見的調味品，但有些食譜需要橘子或檸檬皮、桃子或巧克力片，這些可以單獨形成一層，作為餡料或面層，也可以混合在面團或面糊中與大多數美國風格的咖啡蛋糕不同，德國咖啡蛋糕通常使用酵母作為發酵劑，這使得制作德國咖啡蛋糕比大多數其他類型的蛋糕更加困難和耗時。酵母通常必須溶解在牛奶或水中，小心地加熱到可以激活但不會燙傷活的培養物的溫度。面團也必須有時間上升，通常是兩個小時左右。但是，對于那些不喜歡使用酵母的人來說，有一些食譜是用小蘇打或小蘇打粉代替的。

發表于 2020-07-19 02:59
閱讀 ( 720 )
分類：食物

什么是德國咖啡蛋糕(German Coffee Cake)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章