無花果。一種簡單的開胃菜,使用無花果干,在質地上與杏子或棗子相似,通常含有某種可攤鋪的奶酪放在水果里。有一種奶酪叫切弗干酪,是用羊奶制成的,不僅放在干果里,這種簡單的無花果開胃菜有時會烘烤或烘烤成熱開胃菜,既有甜味,又有美味。新鮮的碎胡椒粉通常撒在奶酪上,以增加整體口味的復雜性
無花果干。一些使用無花果干的食譜不僅要求奶酪作為填充物,還有各種各樣的肉和海鮮在一些無花果開胃菜中,將培根放在奶酪餡里是很常見的,用的是培根碎塊,而不是整片。煮熟的雞蛋有時被切成小方塊或搗碎放在無花果里,像火腿或雞肉塊一樣,在蝦或蟹肉旁邊烤無花果,或用蝦或屎蘸烤無花果,在許多開胃菜中也很常見為了充分發揮無花果的甜味,許多開胃菜都用沙司烤無花果,通常是用蜂蜜或楓糖漿。這些甜味劑也可以與奶油或油混合,無花果開胃菜可能含有香草和香料,以幫助形成更復雜的風味。無花果開胃菜可能會使用香甜的香草,如龍蒿和迷迭香,以及更溫暖的香草和香料,如大蒜和生姜。一些無花果開胃菜包括用這些成分制成的甜味和美味的蘸醬,而不是用它們來做烘烤前先調味。
切弗干酪,可以放在無花果里面作為開胃菜。
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