應檢查易葡萄西紅柿是否有瑕疵、裂縫或瘀傷是一個相當明顯的跡象,表明你沒有處理好最好的葡萄番茄。一個好的番茄應該完全沒有瑕疵,有一個豐富的紅色或紅橙色的皮膚。黑色的污點表明在處理過程中腐爛或損壞。綠色的斑點意味著西紅柿還沒有完全成熟,有些葡萄西紅柿從未完全成熟完成成熟過程。你還可以吃一個未成熟的西紅柿,但是它的味道與成熟的有很大的不同。
檢查葡萄番茄是否有霉菌的跡象,如果你發現了,就把整個番茄扔掉霉菌是另一種你在一個好的葡萄番茄上找不到的東西。食用前仔細檢查每個西紅柿上是否有霉菌的跡象。番茄霉菌通常是灰白色、灰色或黑色,但有些品種可能會出現其他顏色霉菌通常出現在葡萄番茄的頂部或底部,盡管它可以覆蓋這種多汁的紅色水果的任何部分。不要切下霉菌或將其洗掉;丟棄發霉的西紅柿。用手指輕輕地在皮膚上摩擦葡萄西紅柿。當你用手指按壓它時,它應該感覺有點硬。成熟的西紅柿也應該光滑無皺紋。皺紋是西紅柿變老的標志,需要盡快食用。如果你不想扔掉它們,陳化的西紅柿最好用在意大利面醬汁或湯里在挑選最好的西紅柿時,貯藏是很重要的。所有的西紅柿都應該保存在室溫或高于室溫的溫暖地方,遠離陽光直射。避免購買冷凍或冷藏過的西紅柿,因為這可能會阻止番茄的成熟過程或使它們更快地衰老。一種葡萄番茄的香味會給你一個關于它是否適合食用的最后線索。把西紅柿放在鼻子下面,輕輕地擠壓,然后聞一下它的皮。它應該聞起來很甜,帶有輕微的木本氣味。強烈的、難聞的氣味意味著番茄已經腐爛,不應食用。
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