什么是巧克力片松餅(What Chocolate Chip Muffins)？

巧克力片松餅是在面糊中加入巧克力片的單份快速面包。這種松餅可以作為早餐的一部分或作為快速甜點享用。面包師可以制作各種尺寸的松餅。通常，巧克力片松餅比其他松餅甜得多，例如玉米或藍莓松餅。面糊可能是香草味或巧...

巧克力片松餅是在面糊中加入巧克力片的單份快速面包。這種松餅可以作為早餐的一部分或作為快速甜點享用。面包師可以制作各種尺寸的松餅。通常，巧克力片松餅比其他松餅甜得多，例如玉米或藍莓松餅。面糊可能是香草味或巧克力味的。有些廚師會添加其他口味，如香蕉或薄荷味。

女性烘焙餅干為了制作巧克力片松餅，面包師通常會將濕的配料，如雞蛋、黃油或油和牛奶混合在一起。香草精也是松餅食譜中常見的濕配料。然后面包師將干原料，如面粉和發酵粉混合，放在一個單獨的碗里。做松餅時，糖被認為是一種濕的配料。在干濕配料混合后，面包師把干的和濕的混合在一起，小心地把干的疊成濕的材料。如果她攪拌得太厲害，最后會得到堅硬的松餅。做松餅時，最好用木勺或抹刀，而不是攪拌機。一旦面糊準備好，就把巧克力片攪拌進去，面糊被分成松餅杯巧克力片松餅的大小差別很大，有些面包師喜歡用微型松餅杯，這種杯子可以制作出一口大小的松餅；另一些人使用普通的松餅杯，而還有一些人使用大型松餅杯一般的松餅配方可以做12個標準尺寸的松餅，24個迷你松餅，或者6個超大尺寸的松餅。通常，食譜會告訴面包師不要把松餅杯裝得太高，否則面糊會溢出杯子。不過，有些面包師更喜歡過于圓潤的頂部巧克力片松餅的添加劑可能會有所不同。有些面包師會在面糊中的干原料中加入可可粉來制作巧克力巧克力巧克力松餅。其他人可能會加入香蕉泥攪拌，這樣可以代替部分或全部雞蛋，使松餅有香蕉味。其他選擇包括少量攪拌一種提取物，如薄荷或杏仁提取物，她也可以用更大一點的巧克力片來做甜點。她也可以用更大一點的巧克力片來做蛋糕各種薯條，如半甜和白巧克力片，在同一配方中。

發表于 2020-07-19 04:29
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分類：食物

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