什么是比爾普里(Bhelpuri)？
Bhelpuri是一種印度小吃，它是以膨化米飯和蔬菜（如土豆、西紅柿和洋蔥）混合而成，然后再裹上羅望子和綠色酸辣醬。這道菜被認為是一種小吃，可以作為其他小吃的一部分，也可以從印度一些地方的路邊小販那里購買布爾普里沒有一套...
Bhelpuri是一種印度小吃，它是以膨化米飯和蔬菜（如土豆、西紅柿和洋蔥）混合而成，然后再裹上羅望子和綠色酸辣醬。這道菜被認為是一種小吃，可以作為其他小吃的一部分，也可以從印度一些地方的路邊小販那里購買布爾普里沒有一套標準的配料，但其他零食，如sev或油炸鷹嘴豆經常被加入混合料中。這道菜有時會配上膨化的印度面包，不過也可以在上面撒上新鮮切下的蔬菜和撒上少許香料后單獨食用
薄荷是布爾普里的配料之一，大多數布爾普里食譜中的主要成分是膨化大米這是普通的米飯，在非常潮濕的環境下高壓蒸煮，雖然有其他制作膨化米飯的方法，但使用壓力蒸籠的方法非常普遍，得到的米飯非常透氣、酥脆，可以單獨作為零食食用
Bhelpuri是印度戶外市場上出售的眾多街頭食品之一。Sev是Bhelpuri的另一種常見成分它也是一種有時自己提供的零食細而細的面團通常由克面粉制成，經過烘烤或油炸至非常脆，與菜里的其他配料混合后，會產生一些質地上的變化，因為它們比膨化米飯更脆基本的制作方法是將切碎的西紅柿，洋蔥，有時還有煮熟的土豆和膨化的米飯混合在一起。還可以添加一些其他的配料，比如七葉樹、辣椒、豆芽、茄子、鷹嘴豆和豆子，這樣就形成了一種有味道的混合物，在這一點上，也可以加入薄荷和任何烤過的甘藍醬。羅望子和綠色酸辣醬是兩種獨特的配料。綠色酸辣醬是新鮮芫荽葉、薄荷和薄荷的混合物，青辣椒和青檸汁搗成泥狀。羅望子酸辣醬是由羅望子、大棗和糖制成的。當兩者混合在一起時，這兩種口味結合在一起，提供了一種辛辣的味道和一些甜酸的相互作用。偶爾，這兩種酸辣醬中只有一種會加入到菜肴中，以引導整體風味朝某個方向發展Bhelpuri應該在烹調完成后很快食用，這是因為酥脆的膨化米飯和sev會在酸性果汁中分解，變得濕漉漉的碗上放新鮮芫荽葉和青檸角。
薄荷是布爾普里的配料之一，大多數布爾普里食譜中的主要成分是膨化大米這是普通的米飯，在非常潮濕的環境下高壓蒸煮，雖然有其他制作膨化米飯的方法，但使用壓力蒸籠的方法非常普遍，得到的米飯非常透氣、酥脆，可以單獨作為零食食用Bhelpuri是印度戶外市場上出售的眾多街頭食品之一。Sev是Bhelpuri的另一種常見成分它也是一種有時自己提供的零食細而細的面團通常由克面粉制成，經過烘烤或油炸至非常脆，與菜里的其他配料混合后，會產生一些質地上的變化，因為它們比膨化米飯更脆基本的制作方法是將切碎的西紅柿，洋蔥，有時還有煮熟的土豆和膨化的米飯混合在一起。還可以添加一些其他的配料，比如七葉樹、辣椒、豆芽、茄子、鷹嘴豆和豆子，這樣就形成了一種有味道的混合物，在這一點上，也可以加入薄荷和任何烤過的甘藍醬。羅望子和綠色酸辣醬是兩種獨特的配料。綠色酸辣醬是新鮮芫荽葉、薄荷和薄荷的混合物，青辣椒和青檸汁搗成泥狀。羅望子酸辣醬是由羅望子、大棗和糖制成的。當兩者混合在一起時，這兩種口味結合在一起，提供了一種辛辣的味道和一些甜酸的相互作用。偶爾，這兩種酸辣醬中只有一種會加入到菜肴中，以引導整體風味朝某個方向發展Bhelpuri應該在烹調完成后很快食用，這是因為酥脆的膨化米飯和sev會在酸性果汁中分解，變得濕漉漉的碗上放新鮮芫荽葉和青檸角。
- 發表于 2020-07-19 04:30
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