什么是Dim Sim(Dim Sim)？

Dim sim是一種常見于澳大利亞菜肴中的菜肴，受中國傳統點心的影響并與之有一定關系。澳大利亞的點心可以用多種不同的餡料制成，盡管它通常包括肉，并且包裹在一個大的，相當厚的餃子皮里。然后油炸，雖然它可以蒸，而且通常在澳...

Dim sim是一種常見于澳大利亞菜肴中的菜肴，受中國傳統點心的影響并與之有一定關系。澳大利亞的點心可以用多種不同的餡料制成，盡管它通常包括肉，并且包裹在一個大的，相當厚的餃子皮里。然后油炸，雖然它可以蒸，而且通常在澳大利亞的各種餐館和"外賣"餐館提供，但點心通常比傳統的中國點心大得多，而且常常包含與傳統廣東菜有些不同的風味

香草可以為雞肉點心增加額外的風味。"dim sim"一詞在澳大利亞英語中已成為一種常用語，其意思可能是模仿"dim sum"由于這兩道菜的相似性，這一用法甚至導致了"點心"一詞的泛化，以及它在傳統點心中的不當用法。這道菜的起源常常要歸功于一位名叫威廉·榮英的中國廚師，他在澳大利亞工作，據說他是為了制作一道以中國菜為靈感的菜肴，吸引澳大利亞人的情感。

澳大利亞的點心通常是用濃餛飩煮的蒸肉餃子包裝點心的制作方法通常與廣東餃子相似，但規模往往要大得多。制作這些餃子所用的餡料和包裝紙通常是傳統中國點心餃子的兩倍，而且包裝紙也比淺色的厚一些，廣東餃子用的薄包裝。雖然點心可以蒸，通常放在籃子里，類似于點心的準備和服務，但它們通常是在油里油炸的。這會產生一種深金黃色的顏色，外表很結實，不易被浸濕，同時又脆脆脆雖然肉類餡料在澳大利亞最常見，但有許多不同的餡料可以用來制作dim sim。這種餡料通常由絞碎的豬肉和羊肉組成，可以添加不同的香料和草藥，一般包括大量生姜，生姜的味道比粵菜的味道更濃。也有使用豆腐或雞肉的變體，素食餃子通常用胡蘿卜絲和卷心菜混合而成。Dim sim通常與醬油一起食用。

發表于 2020-07-19 08:24
閱讀 ( 3804 )
分類：食物

什么是Dim Sim(Dim Sim)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章