什么是Kransekake(Kransekake)？

kransekake是一種挪威甜點，典型的制作方法是將同心圓的蛋糕相互疊放在一起，并用糖霜將其綁在一起。這種蛋糕通常是為婚禮和其他特殊場合準備的，比如節假日和生日。使用的蛋糕類似于杏仁餅，可以用杏仁做成，用糖粉或糖果糖和...

kransekake是一種挪威甜點，典型的制作方法是將同心圓的蛋糕相互疊放在一起，并用糖霜將其綁在一起。這種蛋糕通常是為婚禮和其他特殊場合準備的，比如節假日和生日。使用的蛋糕類似于杏仁餅，可以用杏仁做成，用糖粉或糖果糖和蛋清做成一個糊狀的類似餅干的蛋糕，然后用蛋糕的同心圓來制作一個蛋糕，蛋糕的外皮稍硬，里面有嚼勁

Kransekake面團從杏仁開始。Kransekake面團或"環形蛋糕"的基本成分非常簡單，它主要由一個類似杏仁糊的蛋糕和一個很像皇家糖霜的糖霜組成。雖然kransekake的面團可以在一些專業的面包店買到，但是在家庭廚房里制作起來相對容易。面團從杏仁開始，經過燙燙，然后通過搓揉去除表皮然后將杏仁晾干數小時或一夜，然后在杏仁研磨機或食品加工機中研磨成相對較細的粉末。質感和外觀質樸因為一個kransekake可以通過不太多地研磨杏仁來創造，允許一些杏仁的外觀留在最后的蛋糕中杏仁粉與一些糖粉（也叫糖果糖或冰糖）和一個或多個蛋清混合，這取決于所用的配方。這種混合物充分混合，然后通常放在冰箱或冰箱里，使面團變硬，并為kransekake面團創造適當的質地然后將面團搟成相對較薄的面團，然后變成同心大小的圓圈或圓環。可以用特制的kransekake平底鍋來塑造最后蛋糕的同心環，也可以做成任意形狀。這些圓環然后烘烤到外面堅硬而酥脆，但里面仍然潮濕，有點嚼勁。一旦戒指冷卻，把最大的圓環放在底部，用糖粉和蛋清將下一個最大的圓環有效地粘在上面，這樣就形成了一個非常像圓錐體的最終形狀，因為每一層都比它下面的一層稍小，而糖霜將這些環固定在一起可以反過來做，底部有一個較小的圓環，頂部有一個同心的大圓環，形成一個籃子形狀，玩具、水果或其他物品可以放在里面，形成一個可食用的中心。裝飾可以沿著蛋糕的外部放置，通常是把它們粘在蛋糕里或者用糖霜粘在上面。

發表于 2020-07-19 08:41
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分類：食物

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