什么是核桃蝦(Walnut Shrimp)？
核桃蝦仁是一道美式華裔菜肴，它將薄餅、油炸蝦、核桃糖和奶油蛋黃醬混合在一起。這道菜經常出現在中國餐館菜單的廚師特色菜部分。然而，通常是用美國任何一家雜貨店都能很容易找到的食材做的。盡管這道菜通常被稱為蜂蜜...
核桃蝦仁是一道美式華裔菜肴，它將薄餅、油炸蝦、核桃糖和奶油蛋黃醬混合在一起。這道菜經常出現在中國餐館菜單的廚師特色菜部分。然而，通常是用美國任何一家雜貨店都能很容易找到的食材做的。盡管這道菜通常被稱為蜂蜜胡桃蝦，但并不是所有的菜肴都含有蜂蜜。一些餐館通過調換或添加不同的配料來提供不同的菜式
蜂蜜是核桃蝦仁的一種配料。這道菜的名字來源于蜜餞核桃可以買到蜜餞核桃，很多人發現新鮮的核桃更脆，味道更新鮮。核桃越脆，與蝦和其豐富的醬汁的反差就越大。典型的核桃蝦食譜包括制作核桃糖的說明，這通常包括將核桃放入簡單的糖漿中煮沸，然后油炸至酥脆。制作核桃時不使用蜂蜜。
蝦蝦通常是非常輕的面包屑，然后油炸。一些食譜使用的蝦已經打過或卷在面包屑，雖然這可能分散了脆核桃的注意力在許多情況下，蝦只是簡單地在玉米淀粉或玉米淀粉-蛋清混合物中滾動，然后將蝦油炸并瀝干水分。由于核桃價格昂貴，煮制過程耗時，蜂蜜核桃蝦的價格有時會高于中國餐館菜單上的許多其他菜式制作核桃蝦仁的一種典型的醬汁非常簡單，是用煉乳和蛋黃醬混合而成的。醬汁中的添加劑可能包括黃油、檸檬汁和其他甜味劑，如糖或蜂蜜。醬汁可以煮也可以不煮在菜譜上。很多菜譜都要求把蝦仁和核桃糖一起攪拌，然后在上面撒上醬汁。中國餐館和家庭廚師都會在這道菜上做不同的菜式。在某些情況下，廚師可能會在核桃蝦醬里加些其他的東西，比如新鮮的或烤過的菠蘿，其中面包和油炸雞肉代替蝦。這種替代品很適合那些不能或不想吃蝦的人。雞肉通常比貝類便宜得多，因此對于喜歡這種甜食的人來說，雞肉是一種經濟的選擇，這道菜很豐盛，但卻負擔不起與海鮮一起烹調的費用。核桃。
蜂蜜是核桃蝦仁的一種配料。這道菜的名字來源于蜜餞核桃可以買到蜜餞核桃，很多人發現新鮮的核桃更脆，味道更新鮮。核桃越脆，與蝦和其豐富的醬汁的反差就越大。典型的核桃蝦食譜包括制作核桃糖的說明，這通常包括將核桃放入簡單的糖漿中煮沸，然后油炸至酥脆。制作核桃時不使用蜂蜜。蝦蝦通常是非常輕的面包屑，然后油炸。一些食譜使用的蝦已經打過或卷在面包屑，雖然這可能分散了脆核桃的注意力在許多情況下，蝦只是簡單地在玉米淀粉或玉米淀粉-蛋清混合物中滾動，然后將蝦油炸并瀝干水分。由于核桃價格昂貴，煮制過程耗時，蜂蜜核桃蝦的價格有時會高于中國餐館菜單上的許多其他菜式制作核桃蝦仁的一種典型的醬汁非常簡單，是用煉乳和蛋黃醬混合而成的。醬汁中的添加劑可能包括黃油、檸檬汁和其他甜味劑，如糖或蜂蜜。醬汁可以煮也可以不煮在菜譜上。很多菜譜都要求把蝦仁和核桃糖一起攪拌，然后在上面撒上醬汁。中國餐館和家庭廚師都會在這道菜上做不同的菜式。在某些情況下，廚師可能會在核桃蝦醬里加些其他的東西，比如新鮮的或烤過的菠蘿，其中面包和油炸雞肉代替蝦。這種替代品很適合那些不能或不想吃蝦的人。雞肉通常比貝類便宜得多，因此對于喜歡這種甜食的人來說，雞肉是一種經濟的選擇，這道菜很豐盛，但卻負擔不起與海鮮一起烹調的費用。核桃。
- 發表于 2020-07-19 11:35
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