什么是甜縐(Sweet Crepe)？

甜縐是一種早餐或甜點，可以用各種甜味的原料來填充或加點。雖然人們認為薄餅最初是法國菜，但它在全世界都很流行，無論它是甜的還是美味的，薄餅從同樣的基本面糊和烹調方法開始。甜味和美味的不同之處在于所用的餡料和澆頭...

甜縐是一種早餐或甜點，可以用各種甜味的原料來填充或加點。雖然人們認為薄餅最初是法國菜，但它在全世界都很流行，無論它是甜的還是美味的，薄餅從同樣的基本面糊和烹調方法開始。甜味和美味的不同之處在于所用的餡料和澆頭。它可以填充香料、糖或奶油，通常還有水果。上面幾乎可以加任何東西，從糖漿或蜜餞到糖果糖或一點巧克力，蘋果醬都可以用來做縐餡甜薄餅在全世界都很受歡迎，盡管它們經常與法國菜聯系在一起，在法國菜里被稱為crepes sucrees。其他一些國家也將甜薄餅融入到他們的烹飪中，包括意大利的克雷斯佩拉（crespella）菜。從街頭小販到精致的五星級餐廳，到處都可以找到甜縐，在私人住宅里也一樣。

甜薄餅通常用新鮮水果或漿果裝飾薄餅，無論是甜的還是香的，都是用同樣的面糊做成的，面粉、雞蛋、牛奶和水的混合物在不粘鍋里薄一層地煮一旦煮透了，甜甜的薄餅就像玉米餅一樣，餡料和配料是甜縐和香縐的區別，最常見的是簡單的香料或香料糖。肉桂、丁香或肉豆蔻可以輕輕地撒在煮熟的薄餅上，按原樣食用，或者添加其他配料。在折疊縐之前撒上一層糖果糖也很受歡迎，尤其是在基本的甜食食譜中。奶油餡料，如奶油凍和攪打奶油，也很常見，尤其是與一些新鮮水果如漿果、蘋果和熱帶水果如木瓜和芒果搭配使用；然而，幾乎任何水果都可以使用，蜜餞和果醬也經常用于甜薄餅的頂部。糖果糖，通常被稱為糖粉，是甜薄餅最簡單的配料之一，可用于甜點和早餐。巧克力，包括黑巧克力、牛奶和白巧克力，可能是甜點薄餅最常見的配料之一，可能會被剝落或融化，然后撒在盤子的頂部。

Nutella是一種非常流行的縐餡。