Orzo,一種意大利面食普通鍋里的意大利面,要么蓋子傾斜一點,讓熱氣騰騰的水排到水槽里,要么就必須使用濾器。傾斜鍋蓋可能會導致蒸汽或任何水溢出過快而造成燒傷,如果蓋子滑動,結果可能是所有的意大利面最終都會落入水槽中放在水槽里比較安全,也更容易放干意大利面,但是熱水還是會濺出來,因為為了把意大利面和水倒進濾器里,必須把面食罐翻過來,把水倒進濾器里。濾器也可能在水槽里翻過來,造成一些面食浪費。過水槽的濾器效果更好,但是鍋必須傾斜,才能把煮熟的食物倒進濾鍋里,熱水還是會濺出來。
新鮮的大蒜可以給自制的意大利面帶來很好的味道帶自動排水蓋的面食鍋允許水通過蓋子的孔均勻地排出,從而使熱水濺出最少的量。鍋蓋和壺頂邊緣上的鎖緊機構可確保鍋蓋在傾斜時保持緊密,以便將剛煮熟的烹飪水排到水槽中。這種類型帶濾網的面食鍋通常沒有自動排水蓋,因為這樣做的目的是將裝滿熟食的籃子從鍋里提起,把煮沸的烹飪水留在鍋里。
夾層面食今天出售的許多意大利面鍋內都有不粘涂層。面食鍋可以單獨出售,也可以與不同尺寸的鍋、煎鍋和尼龍或木制炊具成套出售。自動排水蓋可能是圓頂形的或者是平的。意大利面鍋通常是由陽極氧化鋁或不銹鋼制成的。面食鍋的大小從2夸脫(1.892升)到12夸脫(11.353升)不等,其中5夸脫(4.730升)是最受歡迎的尺寸。意大利面鍋的價格價格從25美元到200美元不等,取決于大小和質量。質量好的鍋子使用時間更長,許多人幾乎每天都用面食鍋來煮燉菜、湯以及土豆和蔬菜。一個質量好的意大利面鍋也可以成為一個很好的結婚禮物
面盆通常由陽極氧化鋁制成。
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