什么是Kitcha(Kitcha)？

Kitcha是一種Ethopian平板面包，其特點是質地堅韌，制作簡單。這種面包是無酵的，比面包更像薄煎餅。Kitcha是幾種傳統Ethopian菜肴的流行搭配，包括fit fit早餐與小米有關，teff是一種小的、無麩質的谷物，可用于面包，如印度玉米...

Kitcha是一種Ethopian平板面包，其特點是質地堅韌，制作簡單。這種面包是無酵的，比面包更像薄煎餅。Kitcha是幾種傳統Ethopian菜肴的流行搭配，包括fit fit早餐

與小米有關，teff是一種小的、無麩質的谷物，可用于面包，如印度玉米和谷類食品中。這種特殊類型的面包是無酵的，意思是它不含酵母菌，也沒有時間發酵。發酵面包與無酵面包的概念通常有宗教聯系。在圣經中，無酵面包被多次提到。在埃塞俄比亞文化中，kitcha的制備過程可能僅僅是一個口味偏好或方便的問題，而不是與某個特定的宗教活動聯系在一起。

由小麥制成的面粉用來做北茶。它是用小麥粉、水和鹽調制而成的。配料混合在一起，然后在鍋里烘烤，形成一個海綿狀的，薄餅狀的面包。這種面包通常被用作fit-fit的配料，fit-fit是一種有益生菌的早餐菜肴。fit-fit由幾塊kitcha、香料和澄清的黃油組成，這些東西混合成糊狀它有時會配上酸奶或辣椒，并用餐具食用，不像大多數埃塞俄比亞食品那樣簡單地用手吃。盡管kitcha在埃塞俄比亞烹飪中很有名，但它不像另一種類型的injera那樣受歡迎來自該地區的面包。因杰拉是用特氟乙烯（一種地區性谷物）制成的面粉制成的，與大多數埃塞俄比亞晚餐搭配使用。這種面包非常柔軟、有彈性、多孔，并以大而圓的形式烘烤而成。晚餐直接在因杰拉上供應，面包被用作食用食物的器具，其質地不同尋常，允許易于食用。Kitcha是埃塞俄比亞風味菜肴中的一種。菜肴通常辛辣，以燉肉或醬汁覆蓋的肉的形式出現。在晚餐燉菜的中間提供全煮熟的雞蛋在埃塞俄比亞很受歡迎。飯菜都是家庭式的，在一大塊因杰拉面包上撒上幾種不同的調味品。埃塞俄比亞食物的吸引力已經不僅僅局限于這個國家，埃塞俄比亞餐館在許多西方國家也廣受歡迎有些俚語的意思與"kitcha"這個詞聯系在一起。其中很少有與這個詞的實際定義有關的。有些人用它來表示任何酷的或想要的東西。然而，這是相當罕見的，這個詞主要用來指代Ethopian面包

Kitcha是構成埃塞俄比亞風味菜肴的眾多食物之一。