干燥的羅勒可以用油覆蓋,制成羅勒油。橄欖油被用來調味許多不同類型的食物,包括沙拉、意大利面、魚,家禽和面包。在特級初榨橄欖油中添加香草和香料可以極大地提高和改變橄欖油的風味。風味橄欖油的流行導致了橄欖油專業市場和零售線的建立,以及專門品嘗各種橄欖油的餐館
制作羅勒香油時,可以用葵花籽油代替橄欖油在家里制作羅勒橄欖油有很多種選擇,而且都比較簡單。在一種方法中,新鮮的、干燥的羅勒被清洗和干燥,放在一個玻璃罐或瓶子里,然后用溫熱的橄欖油覆蓋。混合物在使用前要在陰涼干燥的地方存放大約兩周,以便讓羅勒的味道混合起來和橄欖油一起使用。橄欖油應該在幾周內使用,以確保新鮮度
羅勒橄欖油。羅勒橄欖油也可使用新鮮羅勒代替干燥的羅勒。兩杯新鮮羅勒與一杯特級初榨橄欖油混合。混合前,羅勒應煮沸五秒鐘,然后立即放入冰水中,以達到漂白的目的。然后將羅勒和橄欖油混合到一個液體稠度的攪拌器中。將混合物過濾并儲存在玻璃容器中,應在一周內使用,以確保新鮮度和防止食物中毒
將羅勒放入沸水中煮5秒鐘。有些人喜歡在家里種植羅勒,而不是在雜貨店買新鮮或曬干的羅勒最好在溫暖的天氣室外種植,盡管可以在陽光充足或熒光燈很強的室內種植。羅勒種子和盆栽材料可以在任何家庭和花園商店找到。種子包通常包括盆栽和種植說明許多其他的草藥可以代替羅勒來制作不同種類的橄欖油。同樣的方法也可以用于這些草藥,包括迷迭香、薄荷、香菜或大蒜。應使用少量大蒜,以防止味道太濃。葵花籽油或藏紅花油可以代替初榨橄欖油
羅勒。
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