什么是酸奶松餅(What Yogurt Muffins)？
制作酸奶松餅的面包師為了制作更健康的松餅，用酸奶代替其他配料，除了改變松餅的營養價值外，酸奶也會以微妙的方式改變質地和味道。每個面包師根據個人喜好都有自己的酸奶松餅配方。許多酸奶松餅實際上是其他松餅口味的常...
制作酸奶松餅的面包師為了制作更健康的松餅，用酸奶代替其他配料，除了改變松餅的營養價值外，酸奶也會以微妙的方式改變質地和味道。每個面包師根據個人喜好都有自己的酸奶松餅配方。許多酸奶松餅實際上是其他松餅口味的常見變體，只需加入酸奶就可以改變
酸奶。使用酸奶的松餅食譜通常用酸奶代替其他松餅，不太健康的配料。一些面包師用酸奶代替松餅配方中四分之一或更多的牛奶。在加入其他配料之前，大力攪拌酸奶，有時有助于面糊保持必要的水分含量。其他面包師用一點酸奶代替一半的量松餅食譜中需要植物油，但是用酸奶代替所有的油幾乎可以完全消除脂肪的含量，而且會改變配方背后的化學成分，使其無法正常工作
小蘇打，酸奶松餅中的一種成分。由于大多數面包師在松餅配方中添加酸奶時，會取代高脂肪的成分，因此產生的產品通常較低比它的對手胖酸奶松餅也比不加酸奶的松餅含有更多的蛋白質和鈣，尤其是在酸奶代替植物油的情況下。松餅的質地也會因酸奶而改變。與大多數其他松餅的干燥、易碎的質地相比，用酸奶制作的松餅通常具有濕潤、光滑的質地不管哪種口味，幾乎所有的酸奶松餅食譜都包括面粉、糖、雞蛋、鹽、發酵粉和小蘇打，大多數還包括少量的牛奶和油，但有些面包師確實找到了完全替代其中一種或兩種的方法這些配料都不在食譜中。普通香草酸奶最常出現在這些食譜中，但調味松餅可能會在配料表中包含與之相匹配的酸奶口味。通常，在制作酸奶松餅時，面包師首先將所有干料和所有濕料分開。濕料慢慢加入干料中，攪拌至幾乎完全混合。然后將面糊倒入準備好的松餅杯中，烘烤一定時間。然而，每個面包師都有自己的喜好，而且可能會使用稍有不同的工藝。大多數酸奶松餅都是以松餅中含有的其他口味命名的。通常，在酸奶松餅中可以找到與非酸奶松餅相同的口味。個人可能會找到藍莓酸奶、蘋果酸奶和巧克力酸奶松餅的配方，以及其他常見口味。一些面包師還可能包括保健食品品種，如燕麥酸奶松餅由于酸奶作為松餅食譜中一種成分的多樣性，存在著廣泛的可能性。
酸奶。使用酸奶的松餅食譜通常用酸奶代替其他松餅，不太健康的配料。一些面包師用酸奶代替松餅配方中四分之一或更多的牛奶。在加入其他配料之前，大力攪拌酸奶，有時有助于面糊保持必要的水分含量。其他面包師用一點酸奶代替一半的量松餅食譜中需要植物油，但是用酸奶代替所有的油幾乎可以完全消除脂肪的含量，而且會改變配方背后的化學成分，使其無法正常工作小蘇打，酸奶松餅中的一種成分。由于大多數面包師在松餅配方中添加酸奶時，會取代高脂肪的成分，因此產生的產品通常較低比它的對手胖酸奶松餅也比不加酸奶的松餅含有更多的蛋白質和鈣，尤其是在酸奶代替植物油的情況下。松餅的質地也會因酸奶而改變。與大多數其他松餅的干燥、易碎的質地相比，用酸奶制作的松餅通常具有濕潤、光滑的質地不管哪種口味，幾乎所有的酸奶松餅食譜都包括面粉、糖、雞蛋、鹽、發酵粉和小蘇打，大多數還包括少量的牛奶和油，但有些面包師確實找到了完全替代其中一種或兩種的方法這些配料都不在食譜中。普通香草酸奶最常出現在這些食譜中，但調味松餅可能會在配料表中包含與之相匹配的酸奶口味。通常，在制作酸奶松餅時，面包師首先將所有干料和所有濕料分開。濕料慢慢加入干料中，攪拌至幾乎完全混合。然后將面糊倒入準備好的松餅杯中，烘烤一定時間。然而，每個面包師都有自己的喜好，而且可能會使用稍有不同的工藝。大多數酸奶松餅都是以松餅中含有的其他口味命名的。通常，在酸奶松餅中可以找到與非酸奶松餅相同的口味。個人可能會找到藍莓酸奶、蘋果酸奶和巧克力酸奶松餅的配方，以及其他常見口味。一些面包師還可能包括保健食品品種，如燕麥酸奶松餅由于酸奶作為松餅食譜中一種成分的多樣性，存在著廣泛的可能性。
- 發表于 2020-07-20 01:47
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- 分類：食物
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