什么是香蕉薄餅(Banana Crepe)？
香蕉薄餅是一種非常薄的薄煎餅，里面裝滿了整條或切片的香蕉。這些薄餅還可能含有其他水果和餡料來補充香蕉的味道。雖然它們通常在早餐時用刀叉吃，一些小吃攤上的香蕉薄餅卷成一個可攜式的錐形，徒手食用這種薄餅起源于法...
香蕉薄餅是一種非常薄的薄煎餅，里面裝滿了整條或切片的香蕉。這些薄餅還可能含有其他水果和餡料來補充香蕉的味道。雖然它們通常在早餐時用刀叉吃，一些小吃攤上的香蕉薄餅卷成一個可攜式的錐形，徒手食用這種薄餅起源于法國的布列塔尼，它的餡料從美味到甜味不等。美味的餡料是早午餐、午餐或晚餐更受歡迎的選擇，而甜味的薄餅通常被用作早餐或甜點。大多數有水果餡的薄餅，包括香蕉薄餅在內，都被認為是甜薄餅。
一串香蕉一個廚師開始制作香蕉薄餅，方法是混合奶油面糊，但是絕大多數廚師在食譜中使用雞蛋、牛奶、面粉、鹽和黃油。糖和香草精也很常見，但不是必需的。液體成分比干原料多，這會產生很薄的水分，容易倒出的液體面糊。混合好面糊后，廚師將一部分面糊倒在抹了油的平底鍋上，煮到面糊變硬，兩面都呈淺棕色一旦薄餅自己做出來，廚師就會做一個香蕉餡料。最簡單的選擇是把切好的香蕉放在餅的中心，但是大多數香蕉薄餅也包括一些其他的餡料。最常見的一種餡料是一種甜奶油，它是由重攪打奶油和糖混合而成的這種奶油放在薄餅的中間，在上面畫上香蕉片。香蕉薄餅是一道非常多功能的菜，除了標準的奶油餡料外，廚師還經常把香蕉和其他水果、巧克力搭配起來，還有更多。草莓是最常見的水果之一，與香蕉相配，但其他水果選擇包括其他帶有橘子味的漿果和奶油。許多廚師還用巧克力和焦糖來涂抹，然后淋上細雨，做成適合甜點的香蕉縐。花生醬和堅果做的非常簡單，容易添加，另外，一個廚師的香蕉薄餅的變化只受他或她的口味偏好和創造力的限制。當香蕉餡放在薄餅里后，廚師卷起糕點上菜。這是最傳統的服務方式香蕉縐是把餡餅卷在餡料周圍，把卷起來的縐放在盤子里，如果合適，廚師也可以選擇撒上糖粉，用鮮奶油招待，吃這種餅的人必須用刀叉吃雖然不常見，但一些廚師將縐紗卷成圓錐形，作為手持式零食或甜點食用以這種方式供應的香蕉薄餅就像一個冰激凌蛋卷，有些甚至還將冰淇淋作為香蕉的伴奏。這種類型的薄餅在法國和日本等國的crèperie展臺上特別常見，但在美國卻不多見。
一串香蕉一個廚師開始制作香蕉薄餅，方法是混合奶油面糊，但是絕大多數廚師在食譜中使用雞蛋、牛奶、面粉、鹽和黃油。糖和香草精也很常見，但不是必需的。液體成分比干原料多，這會產生很薄的水分，容易倒出的液體面糊。混合好面糊后，廚師將一部分面糊倒在抹了油的平底鍋上，煮到面糊變硬，兩面都呈淺棕色一旦薄餅自己做出來，廚師就會做一個香蕉餡料。最簡單的選擇是把切好的香蕉放在餅的中心，但是大多數香蕉薄餅也包括一些其他的餡料。最常見的一種餡料是一種甜奶油，它是由重攪打奶油和糖混合而成的這種奶油放在薄餅的中間，在上面畫上香蕉片。香蕉薄餅是一道非常多功能的菜，除了標準的奶油餡料外，廚師還經常把香蕉和其他水果、巧克力搭配起來，還有更多。草莓是最常見的水果之一，與香蕉相配，但其他水果選擇包括其他帶有橘子味的漿果和奶油。許多廚師還用巧克力和焦糖來涂抹，然后淋上細雨，做成適合甜點的香蕉縐。花生醬和堅果做的非常簡單，容易添加，另外，一個廚師的香蕉薄餅的變化只受他或她的口味偏好和創造力的限制。當香蕉餡放在薄餅里后，廚師卷起糕點上菜。這是最傳統的服務方式香蕉縐是把餡餅卷在餡料周圍，把卷起來的縐放在盤子里，如果合適，廚師也可以選擇撒上糖粉，用鮮奶油招待，吃這種餅的人必須用刀叉吃雖然不常見，但一些廚師將縐紗卷成圓錐形，作為手持式零食或甜點食用以這種方式供應的香蕉薄餅就像一個冰激凌蛋卷，有些甚至還將冰淇淋作為香蕉的伴奏。這種類型的薄餅在法國和日本等國的crèperie展臺上特別常見，但在美國卻不多見。
- 發表于 2020-07-20 01:46
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- 分類：食物
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