什么是Snickerdoodle蛋糕(Snickerdoodle Cake)？

傳統上，snickerdoodles是肉桂和糖曲奇。一個snickerdoodle蛋糕將餅干的味道轉化為蛋糕形式。這些蛋糕通常用紅糖奶油奶油糖霜覆蓋，或撒上肉桂和糖。它們可以做成兩層或四層的長方形薄片蛋糕或圓層蛋糕蛋糕粉和雞蛋是sn...

傳統上，snickerdoodles是肉桂和糖曲奇。一個snickerdoodle蛋糕將餅干的味道轉化為蛋糕形式。這些蛋糕通常用紅糖奶油奶油糖霜覆蓋，或撒上肉桂和糖。它們可以做成兩層或四層的長方形薄片蛋糕或圓層蛋糕

蛋糕粉和雞蛋是snickerdoodle蛋糕的兩種配料。最簡單的snickerdoodle蛋糕使用白色蛋糕混合物是主要的配料。加入全脂牛奶、雞蛋和黃油，以及香草和肉桂。從零開始的版本也使用這些成分，但是除了蛋糕混合物之外，還包括白糖、萬能和蛋糕粉以及發酵粉。偶爾，黃油也可以用固體起酥油代替，有些版本省略了蛋糕粉，只使用萬能面粉當用蛋糕混合物制作一個snickerdoodle蛋糕時，所有的原料都被簡單地一次混合在一起，然后倒入一個長方形的大平底鍋，或者更常見的是，兩個圓形的平底鍋里。然后蛋糕被烘烤，讓它完全冷卻，然后再加上糖霜。如果它是撒上肉桂和糖而不是磨砂，灰塵通常發生在烹調前

肉桂是snickerdoodle蛋糕中的一種關鍵香料。從零開始制作snickerdoodle蛋糕首先要將黃油和糖混合在一起。奶油是一種將糖與糖緩慢結合的技術室溫黃油，使其形成蓬松的、充滿空氣的混合物。這種方法允許制作出輕薄、蓬松的成品蛋糕。在加奶油之后，雞蛋被打成混合物。然后，小蘇打、鹽、肉桂和面粉一起攪拌或過篩，分批加入奶油黃油中，與牛奶交替

白糖通常添加到snickerdoodle蛋糕食譜中的其他干配料中。然后，面糊可分為兩個圓形蛋糕盤進行烘烤。一旦烘烤和冷卻，蛋糕就可以組合起來并加冰。如果使用四層，則每個成品蛋糕被切成兩層，然后每層都被磨砂。完成的蛋糕可以用肉桂棒裝飾牛奶是snickerdoodle蛋糕的關鍵原料，紅糖和肉桂奶油奶油霜通常用來給snickerdoodle蛋糕加冰這種糖霜除了紅糖和肉桂外，還含有黃油、糖粉、香草精、半邊糖或牛奶，先把黃油、糖和肉桂混合，然后再分批加入其余的配料，如果糖霜太濃，就要多加牛奶或一半半，如果太薄，就要多加些糖粉包括在內。糖霜會有一點沙礫狀的質地，以模擬斯尼克多爾餅干的肉桂和糖的質地。

小蘇打，一種snickerdoodle蛋糕的配料。