如何選擇健康的醬油(Choose a Healthy Soy Sauce)？

為了選擇健康的醬油，消費者應該選擇一種自然釀造的低鈉醬油，這種醬油通常可以在當地的雜貨店買到，對獨特食物過敏的人可以找到發酵過的無小麥和無麩質的品種，它們的含量也很低鈉。大豆。單是醬油在醫學上與任何不良健康...

為了選擇健康的醬油，消費者應該選擇一種自然釀造的低鈉醬油，這種醬油通常可以在當地的雜貨店買到，對獨特食物過敏的人可以找到發酵過的無小麥和無麩質的品種，它們的含量也很低鈉。

大豆。單是醬油在醫學上與任何不良健康狀況無關。這一點這類食物通常作為調味品，與許多不同類型的亞洲菜肴搭配使用。在中國、泰國、日本和越南餐館中，它經常被用作主食添加劑，可以為任何食物添加風味和顏色

培根包裹的扇貝配無麩質醬油。那些關心食物來源和成分的人可以購買一種天然釀造的醬油，可以認為是一種健康的醬油，這種醬油是用大豆、小麥和水發酵而成的。其產品風味和質地豐富，不含人工香料、甜味劑或防腐劑化學生產的醬油通常是用鹽酸和高果糖玉米糖漿制成的，這會產生一種不愉快的味道，并增加這類食物的卡路里。

醬油醬油中的鈉含量通常很高。化學生產的醬油通常比天然釀造的健康醬油更為真實。可以添加鹽作為一種成分來改善醬油的風味并延長其保質期那些已經被診斷出患有高血壓、高膽固醇或高血壓的人不應該食用化學生產的高鈉醬油，這些人可以用含鹽量少的發酵醬油代替，這種醬油通常被標記為低鈉品種標準醬油通常含有發酵過程中使用的微量小麥。對小麥過敏的人應該尋找一種不含小麥和麩質的健康醬油，這種醬油是用替代谷物發酵的，因此，不允許小麥或面筋副產品進入成品中。這種調味料通常被描述為比傳統醬油更溫和、更不咸。那些沒有這種常見成分的醬汁通常可以在特色食品商店或通過互聯網訂購

在亞洲蘸醬中，無麩質tamari是一種受歡迎的醬油替代品。