廚師制作這種糖衣的一種簡單方法是使用奶油糖果片,這種薯片通常可以在雜貨店買到,為了獲得更光滑的質地和稠度,建議使用雙蒸鍋。當奶油糖果片融化時,黃油、香草精和糖粉可以慢慢地混合在一起形成霜狀物。使用電動攪拌機來混合配料,通常會使糖霜變得輕盈蓬松,帶有濃郁的奶油糖果味道。如果糖霜太厚,可以加入少量的熱水,直到糖霜達到所需的稠度。如果糖霜太薄,可以添加更多的糖粉和融化的奶油糖果片奶油糖果可以用黃油、紅糖、重奶油、香草和紅糖從頭開始制作為了開發奶油糖果的風味,紅糖、黃油和濃奶油應該在一個雙鍋里慢慢融化。當混合物在一起融化時,需要不斷地攪拌以保持其光滑。糖粉應該慢慢地加入混合物中,注意在添加更多之前要充分地混合糖,直到達到所需的程度達到一致性。香草精應最后混合,以增強奶油糖果糖霜的風味。甜品在用奶油糖果糖霜糖霜糖霜前應徹底冷卻。糖霜制成后,它可以立即用于甜點的頂部,使其表面光滑。如果甜點需要較厚的糖霜,則應首先將其冷卻。可以使用冰袋將糖霜輸送到甜點上,也可以用小抹刀將其攤鋪在甜點上。奶油糖果糖霜可以存放在有蓋容器中,在冰箱中放置48小時,在使用之前,可以使用手動攪拌機重新攪拌冷凍霜。
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