培根片最好用作配料。培根片主要用作調味品。它們撒在烤土豆、沙拉上,和其他的配菜,以使它們有一個豐富的脆度。通常不建議使用商店買的熏肉片作為調味品,因為它們的味道不同于新鮮的培根,但這在大量食用時最為明顯。商店購買的熏肉片通常是在微波爐中烹調的,而不是更標準的方法熏肉用來烹調熏肉,使熏肉有彈性。此外,熏肉上涂有防腐劑以延長其保質期。
熏肉有時會撒在上面沙拉。培根有很多種,它們之間有很大的不同。在往菜里加培根之前,廚師應該注意一下這些培根是由什么組成的。大多數人認為培根只是一小塊培根。素食培根是由有質感的植物蛋白制成的,也很受歡迎,而且比真正的熏肉便宜。此外,熏肉碎片可以用動物肉制成,而不是豬,比如火雞。這些產品看起來很相似,所以最好的方法是檢查包裝材料在某些情況下,吃一點熏肉比吃幾條熏肉更健康。當用有質感的植物蛋白代替真正的熏肉條時,尤其如此。廚師可以在購買產品前檢查包裝背面,閱讀配料并確認什么是最健康的。它還可以非常快速方便地讓人們簡單地購買并使用熏肉片,而不是去煮熏肉條。熏肉片不僅比熏肉條有更長的保質期,而且不那么凌亂,不需要冷凍,在某些情況下,吃一點熏肉比吃幾條熏肉更健康。
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