什么是純素法國吐司(Vegan French Toast)？

純素法式吐司不使用雞蛋或牛奶，這是傳統法式吐司中常用的配料。相反，純素廚師用雞蛋替代品和非乳制品牛奶來準備面包蘸的奶油凍。烤面包用植物油或純天然人造黃油油炸。任何類型的面包都可以用來做純素的法式吐司。和普...

純素法式吐司不使用雞蛋或牛奶，這是傳統法式吐司中常用的配料。相反，純素廚師用雞蛋替代品和非乳制品牛奶來準備面包蘸的奶油凍。烤面包用植物油或純天然人造黃油油炸。任何類型的面包都可以用來做純素的法式吐司。和普通的法式吐司一樣，陳面包效果最好。

玉米淀粉有時可以作為純素食譜中雞蛋的替代品純素廚師有幾種選擇來代替雞蛋來制作純素的法式吐司。有些廚師只是簡單地換入幾湯匙玉米淀粉或面粉來加厚非乳制品的牛奶。這種淀粉會產生一種類似奶油凍的質地，這與蛋奶羹不完全相同。淀粉的混合物非乳制品的牛奶浸泡在面包里，結果烤面包的質地與普通的法國吐司相似，不過，在純素法式吐司中，蘋果醬可以代替雞蛋素食法式吐司的另一個選擇是用果泥或蔬菜來代替雞蛋。香蕉是一個不錯的選擇，因為它通常被用作素食烘焙食品中的雞蛋替代品。它確實給烤好的烤面包增加了淡淡的香蕉味，不過，其他選擇包括南瓜泥或蘋果醬混合到非乳制品牛奶中

新鮮面包可以在低熱烤箱中烤干。亞麻籽是素食法式吐司的又一個偉大的雞蛋替代品。當與水或非乳制品牛奶等液體混合時，磨碎的亞麻籽在稠度上與蛋白相似。亞麻籽也是ω-3脂肪酸的主要來源，素食主義者必須仔細閱讀食品標簽，以確保他們不會購買含有動物產品的面包烹調純素法式吐司時，廚師有很多選擇來代替牛奶或半加半。大多數非乳制品奶制品，包括大豆、杏仁或米漿，不會改變成品吐司的風味，可以互換使用。對于更豐富的吐司，廚師可能會嘗試使用非乳制品奶精。椰子奶可以制作出富有椰子味道的吐司。用來制作純素法式吐司的面包也必須是純素的。通常，面包，如長棍面包不含任何牛奶或其他動物產品。閱讀標簽是很重要的，以確保面包中沒有奶制品或動物產品法式吐司面包需要放在干燥的一面，這樣它就可以吸收沒有雞蛋的蛋羹而不會分解。太陳的面包，如將近一周的法式面包，可能太干了。廚師可以在低熱的烤箱里烤干新鮮的面包

在素食食譜中，亞麻籽通常可以代替雞蛋。