如何選擇最好的大理石黑麥面包(Choose the Best Marble Rye Bread)？

像許多面包一樣，大理石黑麥面包可以用不同的方式制作，以吸引不同的人，淺色和深色面團的平衡以及面包中是否有香菜籽，都可以決定是什么制作出適合特定人群的最好的大理石黑麥面包，還有一些其他的考慮因素——比如面包是在哪...

像許多面包一樣，大理石黑麥面包可以用不同的方式制作，以吸引不同的人，淺色和深色面團的平衡以及面包中是否有香菜籽，都可以決定是什么制作出適合特定人群的最好的大理石黑麥面包，還有一些其他的考慮因素——比如面包是在哪里烤的，面包的重量——可以幫助人們選擇最好的大理石黑麥面包

面包店通常是新鮮大理石黑麥面包的最佳來源選擇大理石黑麥面包是制作面包的地方。在銷售區域混合和烘烤面包的面包店，往往會有一個更柔軟的面包，一旦購買，它的壽命會更長。大理石黑麥面包是由專業的面包店制作并運到商店銷售的，盡管它的味道可能更獨特放在架子上的時間可能不會太長。在大理石黑麥面包的烘焙過程中，一個經常被忽視的問題是是否使用了起動器。起動器是用來使面包發酵的老化面團使用發酵劑會使面包的外殼更軟、更耐嚼。使用直接酵母的黑麥面包的外殼會稍硬一些，內部質地也會更輕。從起動器的角度來看，哪種面包更好取決于個人口味不僅僅是一個視覺方面，面包中大理石花紋的平衡也很重要。無論是淺色黑麥還是深色黑麥都會影響最終面包的甜度和口感的強度。這種差異會影響人們認為最好的黑麥面包大理石黑麥面包的最終用途應該包括在決定哪一個是最好的。如果用于三明治，如腌制牛肉或牛肉膏，面包應該有一個平衡的數量的光明和黑暗黑麥和強烈的黑麥氣味。在這種情況下，香菜種子可能是有益的，但他們也是一個味道的問題。如果大理石黑麥面包要用來做奶酪或甜點，那么，一個無籽面包和一個輕面包屑可能是一個很好的伴奏。這仍然是一個決定，必須由購買黑麥面包的人作出。在任何一種情況下，一個好的大理石黑麥面包的大小應感到沉重，并有一些松軟的外殼時，以確保它是新鮮的。