什么是山核桃脆(Pecan Brittle)？
山核桃脆是一種用山核桃和糖或玉米糖漿制成的糖果。雖然堅果脆餅有很長的烹飪歷史，但山核桃脆之所以較新，是因為山核桃是一種新世界的樹上堅果。一般來說，堅果脆餅是以法國croquant和意大利語crocante為原料制成的。脆餅...
山核桃脆是一種用山核桃和糖或玉米糖漿制成的糖果。雖然堅果脆餅有很長的烹飪歷史，但山核桃脆之所以較新，是因為山核桃是一種新世界的樹上堅果。一般來說，堅果脆餅是以法國croquant和意大利語crocante為原料制成的。脆餅的質地取決于烹調技術，它可能非常堅硬、透明或多孔、不透明。許多家庭都有在節日期間為家人和朋友制作脆山核桃的傳統小蘇打通常是山核桃脆的一種成分，堅果脆是許多人在家里廚房里制作的一種簡單的糖果最簡單的方法就是帶糖，將玉米糖漿或其他甜味劑倒入焦糖階段，倒在堅果上。廚師應該在冷卻前將熱糖果塊拉伸成薄片。糖果的薄使其變脆，因此得名。大多數食譜建議廚師在伸展糖果時使用白色棉手套或厚橡膠手套，以減少燒傷的幾率。
山核桃和糖或玉米糖漿被用來使山核桃變脆通常，山核桃脆食譜列出的配料包括糖或玉米糖漿、山核桃、鹽、黃油和小蘇打。其他常見的配料包括香草或其他提取香料和其他堅果品種一些糖果制造商會添加韃靼奶油，一些人會添加一些不尋常的配料，比如辣椒、培根或辣椒粉。甜味的配料包括椰子，干果和巧克力。法國的croquant和脆的很相似。一般來說，它包括糖、蜂蜜和杏仁。意大利的Crocante比法國糖果軟，因為配方中包括黃油。這兩種都是甜點是山核桃脆的前身。山核桃樹原產于北美洲。通常，這種樹從美國愛荷華州南部一直生長到墨西哥南部的韋拉克魯斯。雖然外面的外殼光滑，胡桃肉是脊狀的，因為它符合殼內的口袋。山核桃是山核桃家族的一員，有些廚師用山胡桃仁使其變脆。家庭廚師的食譜建議在爐頂或爐子里煮脆微波爐。許多商業廚房使用銅水壺，但銅是不必要的。通常，使用不銹鋼炊具，但廚師不應使用鋁鍋，因為金屬會被浸出到易碎的混合物中。雖然一些經驗豐富的廚師有這樣的經驗，但通常需要一個糖果溫度計來確定合適的溫度其他確定脆脆度的方法。商業上，糖果制造商提供其他種類的山核桃脆。一些公司提供無糖或還原糖脆許多商業糖果制造商都會添加其他成分，包括調味提取物、肉桂等香料和不尋常的添加劑。培根是一種很受歡迎的新奇產品，各種辣椒，包括干辣椒。一些公司提供的巧克力是脆的或脆的，浸在融化的巧克力中。
山核桃和糖或玉米糖漿被用來使山核桃變脆通常，山核桃脆食譜列出的配料包括糖或玉米糖漿、山核桃、鹽、黃油和小蘇打。其他常見的配料包括香草或其他提取香料和其他堅果品種一些糖果制造商會添加韃靼奶油，一些人會添加一些不尋常的配料，比如辣椒、培根或辣椒粉。甜味的配料包括椰子，干果和巧克力。法國的croquant和脆的很相似。一般來說，它包括糖、蜂蜜和杏仁。意大利的Crocante比法國糖果軟，因為配方中包括黃油。這兩種都是甜點是山核桃脆的前身。山核桃樹原產于北美洲。通常，這種樹從美國愛荷華州南部一直生長到墨西哥南部的韋拉克魯斯。雖然外面的外殼光滑，胡桃肉是脊狀的，因為它符合殼內的口袋。山核桃是山核桃家族的一員，有些廚師用山胡桃仁使其變脆。家庭廚師的食譜建議在爐頂或爐子里煮脆微波爐。許多商業廚房使用銅水壺，但銅是不必要的。通常，使用不銹鋼炊具，但廚師不應使用鋁鍋，因為金屬會被浸出到易碎的混合物中。雖然一些經驗豐富的廚師有這樣的經驗，但通常需要一個糖果溫度計來確定合適的溫度其他確定脆脆度的方法。商業上，糖果制造商提供其他種類的山核桃脆。一些公司提供無糖或還原糖脆許多商業糖果制造商都會添加其他成分，包括調味提取物、肉桂等香料和不尋常的添加劑。培根是一種很受歡迎的新奇產品，各種辣椒，包括干辣椒。一些公司提供的巧克力是脆的或脆的，浸在融化的巧克力中。
- 發表于 2020-07-20 02:39
- 閱讀 ( 795 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章