使用山羊奶酪的最佳秘訣是什么(Best Tips for Using Goat Cheese)？

山羊奶酪也被稱為chevre，是一種多功能食品，可以冷熱或添加到食物中，也可以切片、攤鋪或用作蘸醬。它可以作為聚會上與餅干一起吃的主食，也可以加入到各種菜肴中添加奶油元素。作為高端披薩上常見的配料，這種奶酪是通常是生...

山羊奶酪也被稱為chevre，是一種多功能食品，可以冷熱或添加到食物中，也可以切片、攤鋪或用作蘸醬。它可以作為聚會上與餅干一起吃的主食，也可以加入到各種菜肴中添加奶油元素。作為高端披薩上常見的配料，這種奶酪是通常是生的或烹調的圓形片，稱為"圓餅"。由于它有許多特性類似于其他常見的軟奶酪，因此很容易烹調。

有些品種的山羊奶酪質地堅硬，陳年期長切達干酪。雖然山羊奶酪可以像切達干酪那樣陳年而堅硬，但當大多數人說山羊奶酪時，他們指的是用山羊奶制成的柔軟的白色奶酪。在很多方面，它與奶油奶酪相似，但它的質地更細膩，味道更豐富，當食譜要求硬奶酪時，通常會指定奶酪的種類，但如果沒有具體說明，則很可能需要知名的軟奶酪品種

加羅勒的山羊奶酪。冷山羊奶酪通常放在烤面包或餅干上。放在餅干上，通常是其他口味的搭配，包括水果、蔬菜和調味品。當用作蘸醬時，這種軟奶酪通常與香草或香料混合，為零食增添一點風味熟的山羊奶酪通常是烘焙的。使用這種奶酪的流行菜肴包括山羊奶酪披薩和烤山羊奶酪。烹調這種奶酪的更不尋常的應用包括奶酪填充西紅柿和烤三文魚配山羊奶酪。一般來說，如果在奶酪中加入少量的奶油，那么在這種奶酪中加入少量的奶油會更容易達到烘焙的效果這種乳酪可以冷凍保存兩個月左右。當使用冷凍過的軟奶酪時，要像解凍肉類一樣在冰箱里解凍。不要加熱奶酪解凍，因為它很軟，即使稍微加熱也很容易融化。同樣，在室溫下把山羊奶酪放在冰箱外，會導致奶酪解凍不均勻，外面變得太軟。雖然在冰箱里解凍山羊奶酪比其他更溫暖的方法需要更長的時間，但它可以使奶酪在均勻融化到核心的同時保持其形狀奶酪"