杏仁干通常用于制作杏餅干作為一種水果,杏子與油桃、桃子和李子有親緣關系。它們的膚色各不相同,但通常從黃色到深橙色不等。杏子的皮摸起來很柔軟,質地柔軟。一般來說,成熟杏子的果肉相對堅硬,但不至于太硬以至于擠壓時不出汁。杏子在溫暖的氣候下生長得更好,因此通常在夏季或智利等炎熱國家全年種植。杏子的中心有大石頭,當果實成熟時很容易出來,可以買新鮮的或保存的餅干可以被認為是本質上的小蛋糕,但他們可以做硬的質地,而不是柔軟和海綿狀最初,餅干是作為測試蛋糕混合物的一種方法而發明的,但從那以后,餅干本身就成了一種流行的食物。餅干可以是軟的,也可以是硬的。"曲奇"一詞在美國很常見,其他國家也有其他名稱。在英國和澳大利亞,餅干被稱為餅干,在意大利在美國最常見的一種曲奇是巧克力片曲奇,但曲奇也可以用葡萄干或杏子等干果制成。杏曲奇是一種更具異國情調的曲奇餅干,因為它們很少在商店里找到,而且通常必須在家里烘烤。杏仁曲奇的配方與巧克力片等其他曲奇的配方非常相似,只是杏仁代替巧克力或其他填充物。杏仁曲奇的配方通常包括黃油、糖、面粉、發酵粉、雞蛋,少量的鹽、杏干和香草精。這些原料被混合成面團,然后被分成小球,在烤箱中烘烤。
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