什么是Pastiera(Pastiera)？
Pastiera是那不勒斯烹飪中的一道經典甜點菜（烹飪起源于那不勒斯）。它有時被稱為小麥派或小麥奶酪蛋糕，因為它在餡料中使用了一些不尋常的成分，粗粒小麥和乳清干酪。和許多意式甜點一樣，其結果并不太甜，但人們認為它的味道是...
Pastiera是那不勒斯烹飪中的一道經典甜點菜（烹飪起源于那不勒斯）。它有時被稱為小麥派或小麥奶酪蛋糕，因為它在餡料中使用了一些不尋常的成分，粗粒小麥和乳清干酪。和許多意式甜點一樣，其結果并不太甜，但人們認為它的味道是混合的許多人認為它非常美味。
pastiera的餡料包括乳清干酪可以稱之為蛋糕，它實際上更多的是用糕點外殼做成的餡餅。蛋糕皮很豐富，通常由黃油或豬油、面粉、雞蛋和糖混合而成。典型的甜點是在彈簧平底鍋里煮出來的，而且蛋糕皮必須足夠堅固，一旦從鍋里拿出來就可以自己站起來
粗粒小麥是餡餅餡料的關鍵成分美國人可能不熟悉的組合。乳清干酪、熟粗麥粉（可改為奶油小麥?）、雞蛋、檸檬汁、黃油、糖、結晶橘皮、檸檬汁，肉桂和香草混合在一起形成了典型的餡料。粗面粉在和其他配料混合之前應該先冷卻，這樣雞蛋就不會煮了，糕點底皮也不會加熱一般來說，上地殼是格子狀的，這需要一點額外的時間來制作，但創造了一個有吸引力的外觀。雖然pastiera現在與復活節聯系最緊密，甚至可以稱為復活節派，但食品歷史學家相信第一個版本它是為了慶祝春天的異教徒儀式，尤其是為了紀念女神谷神星。另一個與帕蒂拉有關的傳說是，它是為了慶祝美人魚帕蒂諾的美麗歌聲而創造的。每年春天，她都會出現，她的音樂使村民們很高興。他們制作了一道菜來紀念她可愛的歌聲就像她的聲音一樣甜美，或者是其他版本，帕蒂諾把消遣的成分給了海神和女神，他們創造了那不勒斯甜點，許多異教徒的儀式被重新發明并融入了基督教的信仰中。特別是復活節，慶祝基督從死里復活，與早前每個春天帶來的重生和更新的觀念有關。因此，消遣仍然受到基督徒的歡迎，雖然它現在的形式可能是在公元8世紀或9世紀由圣格雷戈里奧·阿梅諾修道院和修道院的修女們創造的，將大部分配料與糕點奶油混合，使餡料更輕。在復活節前幾天，你可以在意大利面包店找到這兩種類型的糕點。讓甜點靜置幾天，讓味道更濃郁，這被認為是傳統的，也是非常可取的橘皮有時也包括在pastiera中。
pastiera的餡料包括乳清干酪可以稱之為蛋糕，它實際上更多的是用糕點外殼做成的餡餅。蛋糕皮很豐富，通常由黃油或豬油、面粉、雞蛋和糖混合而成。典型的甜點是在彈簧平底鍋里煮出來的，而且蛋糕皮必須足夠堅固，一旦從鍋里拿出來就可以自己站起來粗粒小麥是餡餅餡料的關鍵成分美國人可能不熟悉的組合。乳清干酪、熟粗麥粉（可改為奶油小麥?）、雞蛋、檸檬汁、黃油、糖、結晶橘皮、檸檬汁，肉桂和香草混合在一起形成了典型的餡料。粗面粉在和其他配料混合之前應該先冷卻，這樣雞蛋就不會煮了，糕點底皮也不會加熱一般來說，上地殼是格子狀的，這需要一點額外的時間來制作，但創造了一個有吸引力的外觀。雖然pastiera現在與復活節聯系最緊密，甚至可以稱為復活節派，但食品歷史學家相信第一個版本它是為了慶祝春天的異教徒儀式，尤其是為了紀念女神谷神星。另一個與帕蒂拉有關的傳說是，它是為了慶祝美人魚帕蒂諾的美麗歌聲而創造的。每年春天，她都會出現，她的音樂使村民們很高興。他們制作了一道菜來紀念她可愛的歌聲就像她的聲音一樣甜美，或者是其他版本，帕蒂諾把消遣的成分給了海神和女神，他們創造了那不勒斯甜點，許多異教徒的儀式被重新發明并融入了基督教的信仰中。特別是復活節，慶祝基督從死里復活，與早前每個春天帶來的重生和更新的觀念有關。因此，消遣仍然受到基督徒的歡迎，雖然它現在的形式可能是在公元8世紀或9世紀由圣格雷戈里奧·阿梅諾修道院和修道院的修女們創造的，將大部分配料與糕點奶油混合，使餡料更輕。在復活節前幾天，你可以在意大利面包店找到這兩種類型的糕點。讓甜點靜置幾天，讓味道更濃郁，這被認為是傳統的，也是非常可取的橘皮有時也包括在pastiera中。
- 發表于 2020-07-20 02:44
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- 分類：食物
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