一盒雞蛋。雞蛋可以用甜菜煮熟和腌制使其呈粉紅色或紫色。腌制是將食物浸泡在通常含有醋的酸性溶液中保存的過程。腌制的食物通常有咸味或酸味最初,腌制是用來保存食物以備儲存、反季節或長途旅行之用。現在,食物腌制主要是因為人們喜歡這種味道。
整體,煮過的甜菜用于腌制甜菜蛋。制作腌制甜菜蛋的食譜有很多種。一個基本的食譜是把雞蛋煮熟,去掉殼,然后把它們浸泡在醋、鹽的溶液中,糖、香料和其他調味品,以及甜菜和甜菜汁。雞蛋和甜菜在腌制液中的停留時間只有24小時或長達幾個月。然而,雞蛋在溶液中停留的時間太長,會使它們變得有彈性。要注意確保雞蛋和甜菜經過適當的腌制以去除任何有害細菌已經腌制過的甜菜更容易買到,廚師把去皮的煮熟的雞蛋放在罐頭罐里,然后把腌制的甜菜和腌制的甜菜汁加到雞蛋里,然后密封冷藏至少24小時,腌制雞蛋,賦予雞蛋紅色腌制甜菜蛋通常作為開胃菜或配菜食用。它們也可以放在沙拉蔬菜上或制作魔鬼蛋。復活節是一年中腌制雞蛋的流行季節。在這個季節里,大量的煮熟雞蛋使腌制雞蛋很受歡迎。這有助于提供多樣性對于那些吃了很多雞蛋的人來說。也有人指出,腌制甜菜蛋是向孩子們介紹甜菜的好方法。腌制液中的甜味有助于孩子們喜歡雞蛋和甜菜。雞蛋顏色不尋常甚至可能有幫助說服一些孩子第一次嘗試。
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